Plăcintele de casă vă pot înveseli în orice vreme. De exemplu, plăcinta cu nuci de pere și ciocolată are o aromă interesantă și este destul de ușor de făcut.
Este necesar
-
- pere 4-5 buc.
- migdale 100 g,
- unt 180 g,
- ouă 2 buc.,
- zahăr 140 g,
- făină 140 g,
- praf de copt 1 linguriță,
- ciocolata amara 50 g,
- suc de lamaie 1 lingura. l.,
- miere - 2 linguri. l.,
- ulei vegetal pentru lubrifierea matriței.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați-vă perele. Coaja tare trebuie tăiată cu un cojitor. Luați două dintre ele (cele care sunt mai mari decât restul) și tăiați-le pe lungime cu un cuțit ascuțit. Încercați să rămâneți la o lățime de aproximativ doi până la trei milimetri. Scoateți restul fructelor din semințe și miez, tăiate cubulețe. Aranjați toate perele pe o farfurie.
Pasul 2
Luați o lămâie și strângeți din ea două-trei linguri de suc. Presară sucul peste pere, astfel încât să le acopere uniform. Această acțiune este necesară pentru ca perele să nu se întunece în timpul pregătirii aluatului.
Pasul 3
Deschideți ciocolata și rupeți exact jumătate. Împărțiți-l în bucăți mici cu mâinile, așezați-l pe o tăiere și tăiați cu un cuțit. Ar trebui să ajungi cu un cip de ciocolată destul de mare.
Pasul 4
Preîncălziți o tigaie și așezați nucile deasupra. Nu ai nevoie de ulei. Dacă nu aveți migdale, le puteți înlocui, de exemplu, cu nuci sau alune. Gatiti nucile timp de cinci minute, amestecand continuu. Lăsați-le să se răcească ușor, transferați-le într-un blender și tăiați până la făină.
Pasul 5
Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și bateți. Mai bine să folosiți o furculiță sau un tel - pentru această rețetă, bătaia excesivă cu un mixer va duce la textura greșită a aluatului.
Pasul 6
Se înmoaie untul la temperatura camerei, se rupe în bucăți mici și se adaugă la ouă. Cu ajutorul unui tel, amestecați până la aproximativ omogenitate. Nu bateți aluatul, nu încercați să obțineți o uniformitate perfectă. Se adaugă nuci și se amestecă.
Pasul 7
Cerneti faina cu praful de copt si adaugati-le treptat in aluat. Se amestecă totul bine și se adaugă cuburile de pere, apoi se adaugă chipsurile de ciocolată.
Pasul 8
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și praf ușor cu făină. Așezați aluatul în el și neteziți suprafața cu o spatulă. Deasupra trebuie să suprapui acele pere tăiate în felii subțiri. Întindeți-le în cerc, încercând să acoperiți întreaga suprafață a tortului.
Pasul 9
Preîncălziți cuptorul la 160-180 de grade, puneți tortul acolo șaizeci de minute. După o oră de gătit, verificați tortul cu o scobitoare. Dacă nu este copt, creșteți puțin focul și gătiți încă douăzeci de minute. Rețineți că tortul finit va fi umed, dar ferm.
Pasul 10
Scoateți tortul terminat și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați-l să fiarbă timp de cincisprezece minute. Scoate-l din matriță.
Pasul 11
Aduceți mierea în stare lichidă (de exemplu, într-o baie de apă). Se întinde peste tort.
