Prospețimea este esențială pentru orice produs. Dar când vine vorba de lapte, este de două ori important, deoarece este perisabil și, cu cât data de expirare este mai aproape, cu atât gustul său va fi mai rău. De aceea, atunci când cumpără lapte în magazine, experții sfătuiesc să îl luați din adâncul vitrinei, deoarece produsele de acolo sunt întotdeauna mai proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Laptele bun trebuie să fie alb, cu o ușoară nuanță gălbuie sau albăstruie. Dacă produsul achiziționat are o nuanță diferită, ar trebui să vă îndoiți de calitatea sa. În general, culoarea roșie sau albastră poate apărea în lapte ca urmare a malnutriției sau a bolii unui animal care alăptează. Gustul laptelui proaspăt trebuie să fie specific, dulce-plăcut, dacă este dulce-dulce sau chiar amar, este mai bine să turnați imediat o astfel de băutură în chiuvetă.
Pasul 2
Laptele pasteurizat trebuie păstrat numai în locuri reci. Deoarece produsele lactate sunt un mediu excelent pentru dezvoltarea activă a microorganismelor. Orice mici încălcări ale condițiilor de depozitare sau vânzare a acestora vor duce la o modificare a compoziției și departe de a fi în bine. În plus, atunci când cumpărați lapte în magazine, trebuie să acordați atenție ambalajului în sine, acesta trebuie să fie curat, cu un model clar și inscripții. În plus, trebuie să indice data de expirare, data producției și adresa producției.
Pasul 3
Pentru a verifica conținutul de impurități, este necesar să amestecați laptele cu alcool, într-un raport de 1: 2, agitați și turnați într-un pahar curat și uscat. Dacă pe pereții recipientului rămân firimituri mici, aceasta va însemna că laptele a fost reconstituit din lapte praf uscat. De asemenea, puteți încerca să amestecați acest amestec și să îl turnați rapid într-o farfurioară. Dacă produsul nu este diluat, fulgii vor apărea în lapte în decurs de 7 secunde. În cazul în care fulgii au apărut mai târziu, produsul este diluat cu apă. Și cu cât este mai multă materie străină în ea, cu atât va dura mai mult până să apară fulgii.
Pasul 4
Puteți verifica calitatea laptelui pentru impurități din alte lumi folosind hârtie de turnesol. În laptele natural, testul de turnesol albastru devine ușor roșu, iar cel roșu devine ușor albastru. Dacă laptele conține puțin alcalin, cum ar fi sifonul, hârtia roșie va deveni foarte albastră, iar albastrul își va păstra culoarea naturală.
Pasul 5
Ar trebui să vă abțineți de la cumpărarea laptelui dacă pe ambalaj se spune că în producție s-au folosit emulgatori, stabilizatori sau alți aditivi alimentari. Aceste substanțe, desigur, măresc termenul de valabilitate al produsului, dar nu îi adaugă niciun beneficiu.
Pasul 6
Dacă decideți să cumpărați lapte de țară de pe piață, nu este de dorit să îl luați în sticle de plastic. Deoarece există posibilitatea ca să existe încă un gust de sifon Kolokolchik sau altă băutură care a fost inițial în această sticlă. Este foarte dificil să spălați astfel de recipiente acasă, motiv pentru care este mai bine să luați lapte în borcane de sticlă.
