Gustul de vinegretă este puternic asociat cu un pansament cu ulei vegetal. Cu toate acestea, există multe opțiuni pentru a face această salată tradițională de legume mai interesantă și mai originală. Puteți condimenta vinaigreta cu sos de muștar, pastă de roșii, oțet și alte combinații destul de neobișnuite de ingrediente.
Orice sos de casă trebuie să fie bine răcit înainte de a se adăuga la salată. Pansamentul de vină trebuie infuzat timp de cel puțin 15 minute, astfel încât toate componentele sale să fie bine combinate. Această condiție este valabilă mai ales dacă sosul conține un număr mare de condimente diferite.
Pansament clasic pentru oțet de muștar
Ingrediente:
- 1, 5 art. l. oțet natural de cidru de mere;
- 2 vârfuri de sare grosieră;
- un vârf de piper negru măcinat;
- 5 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 1/2 linguriță muștar comun dulce.
Gătit pas cu pas
Se toarnă ulei de floarea soarelui într-un castron de blender, se adaugă sare și muștar dulce. Se amestecă până se dizolvă produsele. Adăugați oțet de mere la amestec.
Este important să puneți un produs natural în pansament și nu simplu oțet de masă cu aromă de fructe. Se adaugă sare și piper la final. Bateți ingredientele pentru dressing cu un blender până se omogenizează.
Această rețetă de pansament obișnuită este perfectă pentru orice rețetă de vinaigretă.
Pansament pentru vinaigreta cu usturoi
Ingrediente:
- 2 catei de usturoi;
- 5 linguri. l. ulei de masline;
- 3 linguri. l. otet de vin rosu;
- un praf de sare fină și un amestec de ardei măcinați diferiți.
Combinați manual uleiul de măsline și oțetul de vin într-un castron sau folosind un accesoriu pentru blender. Adauga sare dupa gust si un amestec de ardei macinati colorati la baza.
Se acoperă cu usturoi zdrobit, fără miez. Puneți la frigider pansamentul și folosiți pentru vinaigretă.
Pansament original pentru oțet cu pastă de roșii
Ingrediente:
- 3 dec. l. ulei vegetal (de preferință măsline);
- 3 dec. l. pasta groasa de rosii;
- 4 des. l. apa fiarta;
- 1, 5 dec. l. muștar ușor;
- sare și zahăr după gust.
Se toarnă uleiul vegetal și pasta de roșii într-un castron de blender. Bateți totul până se omogenizează. Această masă va sta la baza umpluturii.
Adăugați muștar ușor, apă fiartă și amestecați totul din nou până la omogenizare. Sareați pansamentul și adăugați zahăr după gust, această combinație interesantă va face pansamentul memorabil.
Acest sos se potrivește bine cu vinaigreta, care conține castraveți murați și nu are varză acră.
Pansament pentru vinaigrette la "Pesto"
Ingrediente:
- 50 g parmezan ras fin;
- 1 buchet de busuioc ușor
- 2-3 catei de usturoi;
- 1 mână de nuci de pin decojite
- 2/3 st. ulei de masline.
Clătiți și uscați frunzele de busuioc. Se amestecă ierburile într-un blender cu usturoiul, se toacă. Se toarnă amestecul rezultat cu ulei de măsline.
Se toarnă parmezan tocat în sos și se amestecă bine. Nucile de pin se adaugă ultima dată la pansament, amestecați din nou totul cu ele cu un blender. Se răcește sosul înainte de a adăuga la salată.
Pansament cu smântână și oțet
Ingrediente:
- 1/4 lingură. muștar ușor;
- 1/4 lingură. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1/4 lingură. oțet natural de cidru de mere;
- 1 linguriță zahăr pudră;
- sare fină după gust.
Se toarnă oțet de mere într-un castron pentru smântână și se adaugă muștar ușor. Se amestecă bine ingredientele. Adăugați zahăr glazură și sare în dressing după gust. Lăsați amestecul să stea la frigider timp de cel puțin 10 minute.
Acest dressing pentru oțet și muștar poate fi combinat cu orice opțiune de salată. Dacă doriți, puteți adăuga și diverse nuci tocate: pin sau nuci.
Rețetă de pansament cu vinagetă Lazerson
Ingrediente:
- 4 linguri de desert cu ulei de măsline;
- 1 linguriță de muștar fierbinte
- 1 lingură de desert cu oțet de vin;
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță lime sau suc de lămâie
- 1/4 linguriță zahăr
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Se toarnă oțet de vin și ulei de măsline într-un recipient de sticlă. Se amestecă ingredientele și se adaugă zahăr, sare și piper.
Când boabele de condiment se dizolvă în pansament, adăugați muștar la ele. După ce ați amestecat din nou, turnați suc de lămâie sau lămâie în sos.
Această opțiune de dressing pentru vină ar trebui să fie acră. Prin urmare, sucul oricărui citric devine aici o componentă indispensabilă.
Pansament pentru oțet cu oțet balsamic
Ingrediente:
- 3/4 Art. ulei de porumb;
- 3/4 linguriță sare
- 2 galbenusuri de ou fiert;
- 1/4 lingură. suc de lămâie sau lămâie;
- 1 linguriță de oțet balsamic
- un praf de piper negru.
Acest pansament delicios pentru vinaigretă este rapid și ușor de făcut. Mai întâi trebuie să măcinați gălbenușurile fierte cu o furculiță, apoi adăugați sare și piper negru măcinat la ele.
Se amestecă uleiul de porumb cu oțetul balsamic și se toarnă amestecul într-un jet subțire în baza dressingului. Zdrobește bine toate ingredientele și adaugă suc de lămâie.
Bateți amestecul până devine o consistență cremoasă delicată.
Pansament de vinagetă franceză
Ingrediente:
- 1, 5 dec. l. mustar Dijon;
- 1/2 tei;
- Sarat la gust;
- 30 ml ulei de măsline;
- 1 linguriță zahăr pudră;
- 100 ml ulei de floarea soarelui.
Se toarnă muștarul Dijon într-un castron. Stoarceți sucul din tei și turnați-l peste muștar, frecați totul bine.
Adăugați zahăr pudră la pansament, sare după gust. Se amestecă ambele tipuri de ulei și se lasă la frigider. Se toarnă amestecul de ulei rezultat în sos și se amestecă bine toate ingredientele.
Se recomandă utilizarea acestui sos imediat pentru îmbrăcarea vinaigretei. Apropo, este potrivit și pentru salate cu fasole verde.
