Fusilli este un tip de tăiței, o pastă italiană standard care arată ca o spirală. Numele provine de la cuvântul „fuso” (italiană pentru „fus”). Ciorba de dovleac și ciuperci cu fusilli se dovedește a fi foarte originală și, cel mai important - consistentă. Serviți-l imediat după terminarea gătitului.
Este necesar
- - 2 litri de apă;
- - 200 g de carne;
- - 150 g șampanie;
- - 150 g dovleac decojit;
- - 5 cartofi;
- - 1 morcov, 1 ceapă;
- - 50 g fuzili;
- - ulei de măsline, ierburi, unt;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți o ceapă și o bucată de carne (miel sau carne de porc) în apă, puneți bulionul la fiert.
Pasul 2
Curățați cartofii, tăiați cubulețe, adăugați la bulion. După ce fierbe, fierbeți timp de 20 de minute la foc moderat.
Pasul 3
Tăiați dovleacul în cuburi. Curățați morcovii, clătiți ciupercile, prăjiți-le în ulei de măsline. Adăugați 15 g unt la sfârșitul prăjirii.
Pasul 4
Adăugați prăjirea ciupercilor și dovleacul în oală la cartofii gata. Gatiti pana cand dovleacul este moale. Scoateți carnea, bateți conținutul tăvii cu un blender până se omogenizează. Se condimentează cu piper și sare după gust.
Pasul 5
Tăiați carnea în bucăți, prăjiți-o în unt. Adăugați carne în supă. Trimiteți în tigaie și fusilli. Gatiti 10 minute, adaugati verdeata tocata la final.
