Să nu ne certăm dacă o boabă sau o legumă este un dovleac. Indiferent cum îl numiți, este disponibil pentru toată lumea: este perfect depozitat proaspăt și congelat, este întotdeauna disponibil în magazine ca întreg, sau în jumătăți, sferturi și chiar felii. Din acesta se prepară multe feluri de mâncare. Sunt coapte întregi la cuptor, tăiate în bucăți, feluri de mâncare, cereale dulci și supe care sunt dulci-picante sau neutre la gust. Supele sunt probabil cel mai popular fel de dovleac. Încercați una dintre ele!
Este necesar
- Dovleac proaspăt sau congelat - 400 g;
- Cartofi - 5 tuberculi medii;
- Morcovi - 1 buc.;
- Tomate - 1 buc.;
- Ceapă - 1 buc.;
- Cremă 10-20% grăsime - 100 ml;
- Ulei de prăjit. Puteți folosi atât legume, cât și smântână;
- Bulion (pui, carne, legume - orice) sau apă - 500 ml;
- Ciuperci (în mod ideal chanterelles, dar orice altele o vor face, puteți folosi șampoane proaspete) - 400 g;
- Sare și piper după gust;
- Condimente după gust. Acestea pot fi: o felie de chili, cardamom, mentă, ghimbir, șofran, nucșoară, curry;
- Pâine. Puteți face crutoane din el, dacă doriți.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm legume și ciuperci. Tăiați pielea de roșii transversal pe ambele părți: unde a fost tulpina și pe partea opusă.
Pasul 2
Scufundați roșia în bulionul care fierbe. Între timp, tăiați restul de legume în cuburi. Gatiti rosia pana se increteste pielea. Scoateți-l cu o lingură și introduceți-l sub apă rece. Coaja este ușor de îndepărtat. Scufundați din nou roșia decojită în bulion.
În loc de o roșie mare, puteți adăuga mai multe roșii cherry mici. Gustul lor este excelent. Sunt potrivite atât cele proaspete, cât și cele uscate. Acesta din urmă poate fi aruncat pur și simplu după gătit. Nu tăiați pielea.
Pasul 3
Puneți toate celelalte legume în bulion, cu excepția cepei. Nu adăugăm apă. Gatiti pana se inmoaie. Sare, piper, adăugați condimente după gust, dacă este necesar.
Pasul 4
Se prajesc ceapa intr-o tigaie pana se rumeneste usor.
Pasul 5
Tăiați ciupercile și prăjiți-le într-o altă tigaie. Sare și piper după gust. Rețeta folosește șampoane proaspete. Sunt mereu în vânzare și se pregătesc rapid.
Pasul 6
Combinați legumele gata preparate cu ceapă prăjită, amestecați și faceți piure cu un blender.
Pasul 7
Adăugați smântână în supa de piure, amestecați din nou, încălziți, dar nu fierbeți. Supa este gata.
Pasul 8
Puneți o lingură de ciuperci prăjite în fiecare farfurie și presărați ierburi după cum doriți. De asemenea, puteți adăuga crutoane sau le puteți folosi în loc de ciuperci.
Pasul 9
Poftă bună!
