Uzi este un fel de mâncare arabă. Este o combinație de orez și miel, învelită în aluat filo. Se dovedește foarte neobișnuit, gustos, satisfăcător. Toată lumea va plăcea.
Este necesar
- - 2 cani de orez
- - 1 pahar de mazăre verde
- - 150 g miel
- - 150 g miel tocat
- - 200 g de ciuperci
- - 1/2 linguriță. garoafă
- - Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, înmuiați orezul în apă fierbinte și ușor sărată timp de aproximativ 1-1,5 ore.
Pasul 2
Tocam marunt carnea si ciupercile. Prăjiți carnea în ulei vegetal, adăugați ciuperci și cuișoare. Gatiti 3-5 minute.
Pasul 3
Adăugați mazăre verde, orez spălat și sare după gust. Umpleți totul cu apă, astfel încât masa să fie acoperită. Aduceți la fierbere, amestecați bine, acoperiți și puneți foc mic timp de aproximativ 45-50 de minute, nu deschideți capacul în timpul gătitului. Se ia de pe foc, se amestecă ușor și bine și se lasă să se răcească.
Pasul 4
Tăiați fisticul în jumătăți și prăjiți-l în ulei vegetal.
Pasul 5
Puneți carnea tocată în tigaia în care au fost prăjite fisticul, condimentați cu 1/4 linguriță. cuișoare și sare după gust. Se prăjește și se amestecă bine carnea tocată cu fisticul.
Pasul 6
Tăiați aluatul filo în pătrate și puneți-l într-un castron. Puneți 1 lingură pe fund. carne tocată cu fistic, apoi orez și înfășurați totul într-un plic.
Pasul 7
Răsturnați și așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Periați gălbenușul de ou și presărați cu semințe de susan.
Pasul 8
Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace aproximativ 15-20 de minute. Se servește cu salată de iaurt și legume.
