O varietate de umpluturi pentru umplerea ardeilor creează loc imaginației bucătarului.
Schema de gătit ardei umpluți este foarte simplă: gătiți carnea tocată, curățați fructele, umpleți-le și fierbeți-le până se înmoaie. Dar variațiile sunt nenumărate! Cele mai populare sunt ardeii umpluți cu carne tocată. De obicei cu orez. Puneți și morcovi, ceapă și verdeață în carnea tocată. Restul este o chestiune de gust.
Carnea tocată de pui, pește, ciuperci este perfectă ca umplutură. Hrișca, meiul și grâul pot fi utilizate ca aditiv pentru cereale. Este mai bine să adăugați brânză la astfel de umpluturi pentru un gust delicat. O umplutură excelentă se obține dacă folosiți piure de cartofi sau linte ca ingredient. Aproape orice produs neindulcit poate servi drept bază pentru carnea tocată. Este o chestiune de gust și imaginație a bucătarului.
Sosul poate fi, de asemenea, diferit. Cea mai simplă se bazează pe suc de roșii. Puteți lua roșii proaspete, le curățați de coajă și tăiați mărunt și ardeți ardeii în aceasta. Pentru cei cărora le place mai grăsime - se toarnă ulei vegetal într-o cratiță înainte de a fierbe. Sosul de smântână se obține cu proprietăți dietetice moi. Crema acră se diluează cu apă într-un raport de ½ (pentru un pahar de apă - ½ pahar de smântână). Adăugați ierburi și condimente după gust.
Ardeii pot fi pregătiți în avans și serviți ca gustare rece. Este mai bine să pregătiți sosul înainte de servire sau să îl încălziți.
