Ceaiul în toată varietatea sa: negru, verde, pe bază de plante etc. În mod tradițional, o percepem ca o băutură populară, gustoasă și sănătoasă. Cu toate acestea, posibilitățile sale sunt mult mai largi - puțini oameni știu că ceaiul nu poate fi doar băut, ci și … mâncat.
În timp ce iubitorii de ceai discută cu înverșunare cum să preparați ceaiul corect, ce feluri de mâncare să folosiți, cât timp să infuzați această băutură astfel încât să-și dezvăluie pe deplin gustul și aroma, gurmanzii folosesc pe larg ceaiul negru și verde în gătit pentru a pregăti delicatese rafinate.
Se pare că frunzele de ceai și ceaiurile făcute din ele sunt un supliment original, sănătos și picant la multe feluri de mâncare. Beneficiile pentru sănătate ale acestei plante sunt evidente: ceaiul negru ajută la întărirea sistemului imunitar; verde - scade colesterolul; ceaiul semi-fermentat (oolong) întărește eficient vasele de sânge și ajută la combaterea excesului de greutate; ceaiul alb menține tinerețea pielii și protejează împotriva virușilor și bacteriilor; roșu - normalizează tensiunea arterială.
Utilizarea frunzelor de ceai în gătit este multidimensională: de exemplu, ouăle de ceai „din marmură” sunt foarte populare în China - supermarketurile vând peste 40 de milioane de bucăți din această delicatesă rafinată pe parcursul anului.
Pregătirea acestui fel de mâncare nu necesită manipulări complicate - este suficient doar să fierbeți câteva ouă și apoi să le rotiți ușor pe masă, astfel încât coaja să fie acoperită cu o rețea de crăpături frumoase.
Într-un castron separat, pregătiți o marinată din ceai negru puternic preparat - pentru 2 linguri. l. frunzele de ceai iau o astfel de cantitate de apă care va acoperi ouăle, adăugați 1 lingură la ceai. l. sare, 1 linguriță. zahăr, puțină anason, scorțișoară, cuișoare, piper negru și două-trei linguri de sos de soia.
Ouăle fierte sunt scufundate în marinada rezultată și se fierb timp de o oră, adăugând apă dacă este necesar. După îndepărtarea cojii, ouăle finisate au vene frumoase de marmură și un gust picant destul de neobișnuit.
Nu mai puțin originală este supa de ceai, care este în continuă cerere în Japonia. Pentru a pregăti o astfel de supă, trebuie să fierbeți o cană de orez și să prăjiți o felie de somon în unt. După aceea, pielea și oasele peștilor sunt îndepărtate și tăiate în cuburi mici. Orezul se amestecă cu somon, se adaugă puțin verdeață, crutoane albe și wasabi, amestecul se amestecă ușor și se toarnă cu ceai verde fierbinte sau rece. Pentru a adăuga picant și picant supă, puteți adăuga castraveți sau ardei murați mărunțiți.
Pentru a pregăti peștele cu un gust original, ușor din plante, folosiți un amestec de frunze de ceai negru sau verde mărunțit fin amestecat cu sare, piper și semințe de chimen. Peștele tăiat în porții este uns cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui, rulat într-un amestec de ceai și lăsat timp de 10-15 minute.
După ce peștele este ușor saturat cu condimente, se prăjește în ulei fierbinte, se presară cu suc de lămâie și se servește fierbinte.
