Iaurtul este un produs foarte util pentru tractul gastro-intestinal. Și dacă gătești iaurt într-un aparat de fabricat iaurt acasă, atunci se va dovedi mult mai gustos și mai sănătos decât cel achiziționat, pentru că știi întotdeauna exact ce este inclus în compoziția sa. Și, de asemenea, costul acestui produs va fi mai mic în comparație cu cel cumpărat din magazin, ceea ce vă va economisi în mod semnificativ dacă familia dvs. consumă mult iaurt.
Este necesar
- - lapte - 1,5 l;
- - dosp;
- - aditivi la alegere - fructe de padure, fructe, ciocolata, cacao si multe altele.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă este disponibil lapte de țară de bună calitate, cel mai bine este să îl folosiți după fierbere timp de câteva minute. Din lapte industrial, pasteurizat și UHT sunt cele mai potrivite. Primul trebuie încălzit la 90 de grade, iar al doilea este sigur și imediat gata de utilizare.
Pasul 2
Spuma care se formează atunci când laptele este încălzit trebuie îndepărtată, apoi se răcește la o temperatură de aproximativ 40 de grade sau puțin mai mică. Dar nu puteți găti iaurt într-un aparat de fabricare a iaurtului din lapte, a cărui temperatură este peste 50 de grade - toate bacteriile lactice vor muri. Pentru gătit, nu este necesar să luați lapte de vacă, puteți folosi capră, soia și orice altul.
Pasul 3
Puteți utiliza cultura comercială de starter uscat pentru fabricarea iaurtului într-un aparat de fabricare a iaurtului, care poate fi achiziționat de la o farmacie sau un magazin de produse naturiste. Acest starter conține toate bacteriile necesare. De asemenea, pentru aceasta puteți lua bioiurt sau iaurt natural de producție industrială la o doză de 1 cană de iaurt pe litru de lapte. Și pentru loturile ulterioare de iaurturi, puteți lua cu ușurință propriul dvs. iaurt pentru început.
Pasul 4
Laptele, care are temperatura necesară, este bine și bine amestecat cu aluatul, pentru aceasta puteți folosi un blender. Masa rezultată este turnată în pahare, un aditiv este plasat în fiecare pahar. În această etapă de gătit, nu ar trebui să adăugați fructe proaspete ca aditiv; este mai bine să le puneți în iaurt gata preparat, deoarece aciditatea lor poate interfera cu procesul de gătit.
Pasul 5
Apoi, ar trebui să porniți aparatul de fabricare a iaurtului și să setați ora pe acesta. Pentru a obține iaurt gros, merită să setați timpul la 7-9 ore; pentru prepararea iaurtului, ar trebui să fie redus.
Pasul 6
După expirarea timpului, iaurtul gătit în aparatul de fabricare a iaurtului trebuie răcit ușor și apoi introdus în frigider pentru îngroșarea finală.
