Găluște este un fel de mâncare tradițional ucrainean care a fost popular în Rusia de peste 150 de ani. Umplutura de cireșe este considerată una dintre cele mai delicioase umpluturi dulci de găluște din vară.
Este necesar
- - unt (45 g);
- –Laptele (250 ml);
- –Oua de pui (1-2 buc.);
- –Zahăr (jumătate de pahar);
- –Făină de grâu (2, 5-3 căni);
- - ulei vegetal (30 ml);
- -Sarat la gust;
- - cireș (700-900 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cireșă și clătiți bine fiecare boabe pentru a elimina excesul de murdărie. Apoi, trebuie să scoateți semințele de pe cireșe. Pentru a face acest lucru, luați un știft obișnuit și scoateți oasele. Poate fi folosit orice alt obiect ascuțit.
Pasul 2
Transferați cireșele fără sâmburi într-o strecurătoare adâncă, care trebuie așezată într-o ceașcă. Acoperiți cireșele cu zahăr și lăsați-le o vreme. În curând, sucul va începe să iasă în evidență din boabe.
Pasul 3
În timp ce cireșa se infuzează, pregătește aluatul. Luați cantitatea necesară de ulei vegetal și unt. Puneți într-o cratiță, adăugați lapte și sare acolo. Se amestecă bine.
Pasul 4
Se amestecă constant cu o spatulă de lemn, se aduce amestecul la fierbere și se scoate imediat de pe foc. Se lasă să se răcească o vreme.
Pasul 5
Cerneti faina printr-o sita fina in masa rezultata de lapte si unt, amestecati. Adăugați oul acolo, apoi puneți aluatul pe masă, presărat cu făină. Faceți un aluat dur ca găluștele.
Pasul 6
Întindeți o mică parte din aluat, astfel încât grosimea să fie de cel puțin 3-6 mm. Stratul de aluat nu trebuie să fie foarte subțire, astfel încât umplutura să nu curgă din găluște.
Pasul 7
Luați un pahar și tăiați tortilla rotundă cu gâtul. Așezați cireșele și zahărul dintr-o sită. Luați umplutura cu o linguriță și așezați-o ușor pe jumătate din aluat. Asigurați marginile găluștelor îngrijit și strâns. Așezați pe o tăiere cu făină. Galustele gata preparate pot fi gatite imediat sau puse la congelator.
