Ouăle de pui sunt un furnizor de proteine și substanțe nutritive pentru corpul nostru. Ouăle sunt destul de susceptibile la depozitare necorespunzătoare și pot deveni o sursă de salmoneloză dacă nu sunt manipulate corect.
Instrucțiuni
Pasul 1
Când cumpărați ouă, asigurați-vă că vitrinele sunt într-un loc întunecos și răcoros (nu lângă baterie) sau chiar mai bine dacă ouăle sunt în frigider. Ouăle trebuie să fie curate la exterior, fără crăpături sau pete murdare. Acasă, transferați imediat ouăle în frigider, într-un compartiment special conceput pentru acestea. Evitați să le țineți la soare.
Pasul 2
Dacă oul este crăpat în tranzit, rupeți-l și turnați-l într-o ceașcă curată pentru a vă asigura că nu este stricat sau că are un miros putred. Este recomandat să gătiți imediat un astfel de ou sau să puneți ceașca în frigider. Dar trebuie să utilizați un ou rupt în termen de 2 zile.
Pasul 3
Uneori ouăle satelor din piețe se vând în noroi lipicios. De aceea, pentru a evita contaminarea altor alimente din frigider, pur și simplu ștergeți ouăle cu o cârpă uscată. Nu se recomandă spălarea ouălor cu apă fierbinte înainte de depozitare.
Pasul 4
Conform normelor sanitare din locurile de alimentație publică, ouăle trebuie spălate într-o soluție de bicarbonat de sodiu înainte de utilizare, apoi înmuiate într-o soluție de 5% din același sodiu timp de 15 minute, apoi apoi spălate cu apă curată.
Pasul 5
Perioada de valabilitate a ouălor este indicată pe cutie. Ouăle trebuie, de obicei, refrigerate timp de 3 până la 5 săptămâni. Ouăle fierte trebuie păstrate la frigider nu mai mult de o săptămână. Nu se recomandă depozitarea ouălor în frigider mai mult de 2-3 ore.
