Cum Se Face Flet în Sos De Plante

Cuprins:

Cum Se Face Flet în Sos De Plante
Cum Se Face Flet în Sos De Plante

Video: Cum Se Face Flet în Sos De Plante

Video: Cum Se Face Flet în Sos De Plante
Video: FISH & VEGETABLE SAUCE RECIPE | CHINESE STYLE FISH SAUCE | LETS MAKE DINNER IN UNDER 30 MINUTES 2024, Martie
Anonim

Flounder se remarcă prin delicioasa sa carne albă fragedă, din care poate fi preparată o mare varietate de feluri de mâncare. Un bun adaos la pește este vinul alb, care poate fi adăugat direct în timpul procesului de preparare. Oferă peștelui o aromă mai subtilă.

Cum se face flet în sos de plante
Cum se face flet în sos de plante

Este necesar

    • Pește - 150g;
    • ceapa - 5g;
    • patrunjel - 5g;
    • tarhon - 10g;
    • vin alb - 10ml;
    • ciuperci - 10g;
    • carne de crab - 10g;
    • sos alb - 80g;
    • suc de lămâie;
    • cartofi.
    • Pentru sos alb
    • Bulion - 1l;
    • făină - 50g;
    • unt - 50g.

Instrucțiuni

Pasul 1

Puteți alege fletele congelate sau refrigerate în magazine. Acesta din urmă este de preferat pentru că toate substanțele utile sunt conservate în el și carnea unui astfel de pește este mai fragedă. Ce să cauți atunci când alegi pește răcit. Ochii unui astfel de pește ar trebui să fie transparente, proeminente. Cântarele sunt strâns lipite de corp și au o culoare strălucitoare. Dacă apăsați peștele cu degetul, se formează o crestătură, care se îndreaptă rapid. Carnea de pește eviscerată este strânsă de oase și are o consistență fermă.

Pasul 2

Curățați peștele, intestinul și clătiți-l sub apă rece. Se toarnă bulionul, vinul, pătrunjelul tocat mărunt într-o tigaie adâncă și se fierbe peștele.

Pasul 3

Se fierb ciupercile și cartofii separat. Tocăm carnea de crab.

Pasul 4

Jumătate din bulionul rămas de pește înăbușit și adăugați sos alb. Lasă amestecul să fiarbă și se strecoară. Apoi aduceți la fierbere din nou, adăugați tarhon tocat mărunt, unt și suc de lămâie.

Pasul 5

Scoateți peștele gătit din tigaie și puneți-l într-o farfurie mare cu jante. Puneți ciupercile și carnea de crab deasupra, pe părțile laterale ale peștelui - tăiați cartofii felii. Turnati sosul peste peste pregatit. Se servește cu vin alb sec.

Pasul 6

Pentru a face sosul alb: Încălziți o tigaie și topiți untul. Adăugați făina cernută și prăjiți-o rapid, amestecând continuu. Începeți să injectați încet bulionul de pește, astfel încât să nu se formeze bulgări. Gatiti sosul 40-45 minute, amestecand continuu, astfel incat sa nu existe cocoloase si sosul sa nu arda. Se strecoară sosul terminat.

Recomandat: