Ciocolata este o delicatesă recunoscută, cu o aromă fabuloasă și un gust magic. În fiecare an, Ziua Mondială a Ciocolatei este sărbătorită în onoarea sa pe 11 iulie. În orice limbaj modern, cuvântul „ciocolată” sună la fel. Istoria ciocolatei și a tot ceea ce a legat-o a început cu peste 3000 de ani în urmă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Principalul constituent al ciocolatei este boabele de cacao. Patria cacao este America de Sud. Numele „cacao” provine de la denumirea aztecă a plantei - „cacuatl”. Aztecii au pregătit o băutură specială numită chocolatl din boabe de cacao. Această băutură cu un gust specific a fost pregătită mai întâi doar pentru împăratul aztecilor. Cuvântul ciocolată provine de la denumirea băuturii „Chocolatl”.
Pasul 2
În momentul în care spaniolii au ajuns în America de Sud, indienii foloseau deja cacao pe scară largă. Din boabe de cacao, făină de porumb și piper verde, aztecii și-au preparat băutura revigorantă. În 1520, Hernán Cortez a adus boabe de cacao în Europa. Dar spaniolilor nu le-a plăcut băutura exotică a indienilor, așa că au venit cu propria lor rețetă. Spaniolii au pregătit o băutură din boabe de cacao măcinate cu zahăr. Produsul rezultat nu a primit o distribuție largă, deoarece era prea gras și amar.
Pasul 3
Rețeta spaniolă era disponibilă numai oamenilor nobili și bogați datorită costului ridicat. Treptat, moda unei băuturi cu ciocolată s-a răspândit în cercurile aristocratice din Europa.
Pasul 4
Doar câteva secole mai târziu oamenii au învățat cum să facă ciocolată. În 1828, negustorul olandez Konrad van Hooten a izolat untul din boabele de cacao. Pentru prepararea băuturii, au început să folosească fasole fără grăsimi. După 20 de ani, la masa zdrobită s-au adăugat unt și zahăr - pentru a obține „ciocolată pentru mâncare”.
Pasul 5
În 1875, o rețetă pentru prepararea ciocolatei cu lapte tare a fost inventată în Elveția. Această rețetă este încă un secret. În 1879 a fost produsă prima batonă de ciocolată solidă.
Pasul 6
La începutul secolului al XX-lea, prețurile pentru principalele ingrediente ale ciocolatei au scăzut semnificativ. Ciocolata devine disponibilă pentru majoritatea oamenilor. În timpul ostilităților, guvernul american include ciocolata în dieta luptătorilor. Ciocolata a devenit populară în țările din Asia și Africa, datorită soldaților care au tratat populația locală cu ciocolată raționalizată.
Pasul 7
În dieta oamenilor moderni, produsele care conțin cacao sunt ferm stabilite. Ciocolata se servește la recepțiile diplomatice, în cafenele și restaurante, se dăruiește reciproc și se cumpără pur și simplu fără motiv. Ciocolata este o necesitate pentru astronauți, scafandri, speologi și alpiniști. Există multe rețete pentru prepararea deserturilor, prăjiturilor și budincilor cu cacao și ciocolată.
