Multă vreme în Rusia, vechile pescărești ruși, plăcintele erau celebre, ceea ce a oferit baza pentru crearea unei rețete de kulebyaki cu diverse umpluturi, în această rețetă pește. Kulebyaka este o patiserie consistentă, iar cu rulouri de varză de pește este ușor de absorbit în corp. Gătitul nu durează mult.
Este necesar
- - 1 cap de varză;
- - 300 g file de pește;
- - 0,5 căni de orez;
- - 1 ceapă;
- - 0,5 aluat de drojdie;
- - 1 ou;
- - legume și unt pentru prăjit;
- - mărar, sare, piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală varza bine, se selectează frunzele mari, dar tinere, se înmoaie 3-4 minute în apă clocotită cu sare, apoi se aruncă într-o strecurătoare. Se fierbe orezul până la jumătate gătit.
Pasul 2
Tăiați fileul de pește și ceapa în cuburi mici. Ceapa se prăjește în ulei vegetal, se adaugă peștele și se prăjește, amestecând ocazional, încă 3-4 minute. Condimentați cu sare, piper, adăugați orez, mărar tocat, sare după gust și amestecați.
Pasul 3
Așezați ușor umplutura pe marginea frunzei de varză și împăturiți-o într-un plic. Se prăjește rulourile de varză pregătite în unt topit și ulei vegetal până se rumenesc.
Pasul 4
Întindeți aluatul subțire și împărțiți în dreptunghiuri mari. Puneți rulouri de varză gata făcute pe fiecare și ciupiți marginile. Puneți semifabricatele pe o foaie de copt unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal, ungeți cu un ou bătut și coaceți la 180-190 grade până la fiert.
