Gem De Cireșe: Top 10 Rețete

Cuprins:

Gem De Cireșe: Top 10 Rețete
Gem De Cireșe: Top 10 Rețete
Anonim

Cireșele sunt fructe de pădure extrem de sănătoase, conțin vitaminele B1, B6, C și P, care joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar. În plus, cireșele ajută la eliminarea toxinelor din organism și la prevenirea formării tumorilor canceroase. Singurul aspect negativ este că nu puteți găsi cireșe proaspete iarna. Cu toate acestea, puteți utiliza metoda dovedită și puteți face gem delicios de cireșe.

Gem de cireșe: Top 10 rețete
Gem de cireșe: Top 10 rețete

Dulceață de cireșe clasică

image
image

Este puțin probabil ca această rețetă să surprindă gospodinele cu experiență, dar cu siguranță va ajuta bucătarii începători. În ciuda simplității sale, gemul tradițional de cireșe este considerat unul dintre cele mai gustoase.

Ingrediente necesare:

  • 1,5 kg cireșe;
  • 1,5 kg zahăr.

Pregătire:

Spălați fructele de pădure, separați-le de cozi și aruncați simultan fructele mototolite și stricate. Dacă nu vă este jenat de semințele care cad în gem, atunci este mai bine să nu le îndepărtați, deoarece întreaga boabă conține mai mulți nutrienți. Se toarnă boabele pregătite într-un recipient de gătit, se adaugă zahăr și se lasă peste noapte. Dimineața, când cireșele au eliberat suficient suc, puneți cratița pe foc și aduceți amestecul la fierbere. După fierbere, gătiți fructele de pădure exact 5 minute, îndepărtând periodic spuma albă de pe suprafață.

Scoateți tigaia de pe foc și lăsați gemul să se infuzeze 10-12 ore. După ce a trecut timpul specificat, începeți din nou să gătiți gemul. Mai întâi, așteptați fierberea și fierbeți încă 5 minute, apoi opriți focul și lăsați recipientul cu gem 10-12 ore. Apoi repetăm procesul de gătit pentru ultima oară. Se toarnă gemul terminat în borcane, se închid capacele și se pune într-un loc întunecat.

Dulceata de visine cu lingonberries

image
image

Datorită adăugării de afine, dulceața de cireșe capătă o aciditate plăcută și are proprietăți mai utile. Dacă doriți, puteți folosi merisoare în loc de lingonberries.

Ingrediente necesare:

  • 2 kg cireșe fără sâmburi;
  • 1 kg lingonberries;
  • 300 ml apă;
  • 2,5 kg zahăr.

Pregătire:

Spălați cireșele, sortați și scoateți semințele din ele. Sortăm afine, scoatem fructele prea coapte și necoapte, apoi le turnăm într-o strecurătoare și clătim sub apă curgătoare. Luăm o cratiță cu o capacitate puțin mai mare decât o strecurătoare, turnăm apă în ea, o punem pe foc și așteptăm să fiarbă. Scufundați o strecurătoare cu lingonberries în apă clocotită și fierbeți boabele timp de 2 minute. Acest pas vă permite să scăpați de gustul amar specific al lingonberry.

Transferăm toate fructele de pădure într-o cratiță și acoperim cu zahăr. Acest lucru trebuie făcut în straturi în următoarea succesiune: cireș - zahăr - lingonberry - zahăr. Așezați recipientul cu fructe de pădure la foc mediu și gătiți timp de 30 de minute, amestecând ocazional și îndepărtând spuma. Când tot zahărul este dizolvat, reduceți focul și fierbeți dulceața până se îngroașă. Ambalăm delicatețea finită în cutii și o înfășurăm.

Gem de cireșe cu căpșuni

image
image

Combinația a două fructe de padure parfumate - cireșe și căpșuni - în serile reci de iarnă vă vor aminti de o vară caldă și însorită. În plus, gemul de cireșe și căpșuni ajută la întărirea sistemului imunitar și ameliorează starea în timpul bolii.

Ingrediente necesare:

  • 0,5 kg căpșuni;
  • 0,5 kg cireșe;
  • 1 kg zahăr.

Pregătire:

Curățăm căpșunile și cireșele de resturi, îndepărtăm semințele și clătim bine. Se toarnă toate fructele de pădure într-un lighean adânc, se adaugă zahăr și se amestecă ușor. Când fructele de pădure sunt sucate, transferăm conținutul bazinului într-o cratiță și îl punem la foc mic. Gatiti amestecul de visine-capsuni timp de 30 de minute, amestecand usor si indepartand spuma. Scoateți tigaia din aragaz și lăsați dulceața să se răcească ușor. În acest moment, sterilizăm borcanele și capacele. Ambalăm delicatețea finită în borcane și o punem într-un loc răcoros și întunecat.

Gem de cireșe și coacăze

image
image

Dulceața de cireșe și coacăze este un desert minunat, cu o aromă unică și un gust plăcut dulce și acru.

Ingrediente necesare:

  • 500 g cireșe;
  • 500 g agrișe;
  • 1 kg zahăr.

Pregătire:

Scoatem cozile din agrișă și o clătim bine. Trecem boabele spălate printr-o mașină de tocat carne sau macinăm într-un blender până la piure. Sortăm cireșele, le spălăm și le scoatem semințele. Punem cratița emailată la foc mediu, transferăm în ea piureul de cartofi pregătiți, amestecat anterior cu zahăr granulat. Când masa fierbe, se toarnă cireșele într-o cratiță și se fierbe întregul conținut timp de aproximativ 10 minute. Ambalăm dulceața de cireșe și coacăze finite în borcane curate și le înfășurăm.

Gem de cireșe și cireșe

image
image

Aceste minunate fructe de pădure de vară se combină perfect într-un gem care poate fi folosit ca desert separat sau folosit pentru a face produse de patiserie delicioase.

Ingrediente necesare:

  • 500 g cireșe;
  • 500 g cireșe;
  • 1 kg zahăr;
  • 1 lămâie.

Pregătire:

Pentru această rețetă sunt potrivite doar fructele coapte și cele moi, fructele cu pulpă elastică nu fierb bine și pot strica consistența gemului. Spălați fructele de pădure, sortați și uscați ușor cu un prosop de hârtie. Trimitem cireșele și cireșele într-un castron adânc și adăugăm 500 g zahăr granulat. Umpleți cratița cu apă, turnați zahărul rămas și zeama unei lămâi în ea, amestecați bine tot conținutul și apoi setați amestecul să fiarbă la foc mic. Când apa fierbe, fierbeți siropul încă 10 minute, apoi adăugați fructele de pădure în ea și aduceți la fierbere. După fierbere, pregătiți gemul încă 15 minute, amestecând continuu. Ambalăm desertul de fructe de padure finit în borcane și îl înfășurăm.

Dulceață de cireșe și coacăze roșii

image
image

Aceasta este o altă rețetă neobișnuită și delicioasă de gem de cireșe, care vă va înveseli și vă va salva de răceli în timpul iernii.

Ingrediente necesare:

  • 1 kg de cireșe;
  • 1 kg de coacăz roșu;
  • 1 kg zahăr.

Pregătire:

Mai întâi, pregătim boabele: spălăm, uscăm, sortăm și scoatem semințele de pe cireșe. Se toarnă coacăzele roșii într-o cratiță, se zdrobește în piure de cartofi, se adaugă jumătate de zahăr granulat, se pune la foc mic și se fierbe până fierbe, plus 15 minute. Transferați cireșele într-o altă tigaie și adăugați restul de zahăr. Punem tigaia pe aragaz și încălzim fructele de pădure până se dizolvă tot zahărul. Trimitem cireșele fierbinți în tigaie către coacăze, amestecăm, așteptăm să fiarbă și fierbem încă 15 minute. Se toarnă dulceața finită în borcane, se presară cu zahăr, astfel încât să se formeze o crustă dulce la suprafață și să se acopere cu capace.

Gem de scorțișoară de cireșe

image
image

Scorțișoara folosită în această rețetă conferă gemului de cireșe un gust plăcut și o aromă distinctivă. Pentru a face desertul mai pronunțat, puteți adăuga încă câteva cuișoare.

Ingrediente necesare:

  • 1,5 kg cireșe;
  • 1,5 kg zahăr;
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată;
  • 30 ml coniac (opțional).

Pregătire:

Cireșele mele, curățate și decojite cu grijă. Se toarnă fructele de pădure procesate într-o tavă de email, se acoperă cu zahăr granulat și se adaugă puțină apă. Punem tava la frigider și o lăsăm peste noapte. Dimineața scoatem vasele cu cireșe din frigider, le punem pe foc și fierbem până când zahărul se dizolvă complet, după care adăugăm scorțișoară măcinată. Apoi mărim puterea focului, aducem amestecul la fierbere și fierbem aproximativ jumătate de oră. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de coniac în gem - acest lucru va oferi desertului o astringență plăcută.

Puteți verifica disponibilitatea gemului după cum urmează: aruncați o cantitate mică din conținutul cratiței pe o farfurie umedă, dacă nu se răspândește, atunci totul este gata. Dacă este necesar, gemul poate fi lăsat timp de 12 ore, iar a doua zi, repetați procedura de gătit - acest lucru va da desertului de cireșe o culoare rubinie mai strălucitoare și mai intensă.

Dulceață de cireșe de ciocolată

image
image

Această rețetă este un adevărat avantaj pentru cei cu un dinte dulce. Gemul de cireșe de ciocolată este perfect cu ceaiul fierbinte și este potrivit și pentru decorarea produselor de patiserie dulci.

Ingrediente necesare:

  • 1 kg de cireșe;
  • 200 g zahăr;
  • 1 lingură. o lingură de suc de lămâie;
  • 200 g de ciocolată neagră;
  • 100 ml apă.

Pregătire:

Cireșele mele, sortează-le și decojeste-le. Se toarnă boabele pregătite într-o cratiță, se adaugă apă și suc de lămâie, apoi se amestecă ușor, astfel încât boabele să nu se destrame. Porniți focul mediu și așteptați să fiarbă apa. După fierbere, scoateți tigaia cu gem din aragaz, înmuiați ciocolata ruptă anterior în bucăți și amestecați bine. Se toarnă dulceața de ciocolată-cireșe finită în borcane sterilizate și se rostogolește.

Dulceata de visine cu lichior

image
image

Datorită lichiorului, gemul de cireșe capătă o aromă extraordinară și un gust picant uimitor. Desigur, un astfel de desert este destinat doar adulților, deoarece conține alcool.

Ingrediente necesare:

  • 1 kg de cireșe;
  • 500 g zahăr;
  • 75 g fulgi de migdale;
  • 2 linguri. linguri de lichior de visine;
  • 1 pachet de gelatină.

Pregătire:

Spălăm bine cireșele, îndepărtând crenguțele și semințele, apoi le punem într-o tavă cu smalț. Se amestecă zahărul cu 1 pachet de gelatină și se toarnă fructe de pădure cu el. Puneți cratița la foc mic și aduceți amestecul la fierbere, apoi gătiți încă câteva minute și scoateți din aragaz. Se toarnă lichiorul în gemul fierbinte și se toarnă fulgi de migdale, apoi se amestecă bine și se toarnă în borcane.

Gem de cireșe cu nuci

image
image

Gemul de cireșe cu adaos de nuci se dovedește a fi foarte util și original. Cireșele sunt în armonie perfectă cu orice soiuri - alune, arahide, migdale etc. Cu toate acestea, cel mai picant gust al gemului de cireșe provine din nuci.

Ingrediente necesare:

  • 1 kg de cireșe;
  • 1 kg zahăr;
  • 300 g de nuci decojite;
  • 1 lămâie.

Pregătire:

În primul rând, începem să procesăm cireșele: spălăm boabele, sortăm și scoatem toate semințele. Se toarnă nucile decojite într-o tigaie uscată și se prăjește timp de 2 minute, astfel încât să capete o nuanță aurie. Tăiem fiecare jumătate de nucă în mai multe bucăți, astfel încât să poată fi așezate în interiorul cireșului. Apoi, trecem la cea mai lungă și mai dureroasă etapă - umplerea fructelor de pădure cu nuci. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu deteriora integritatea cireșului.

Presărați fructele de pădure umplute cu mult zahăr și lăsați în această formă timp de 5-6 ore. Apoi gătiți cireșele la foc mic, aduceți la fierbere și fierbeți încă 7-8 minute. Îndepărtați gemul de pe aragaz, răciți-l la temperatura camerei, apoi repetați procedura de gătit de încă trei ori. În timpul ultimei preparări, adăugați sucul unei lămâi în gemul de cireșe, amestecați bine și aduceți la fierbere. Se toarnă desertul terminat în borcane și se înfășoară.

Recomandat: