Supa de piure de dovlecei poate fi folosită zilnic ca prânz, deoarece vasul are un gust foarte delicat și conține un minim de calorii. În același timp, rețeta este ușor de preparat și este considerată o opțiune destul de bugetară.
Este necesar
- –Bulion de pui (700 ml);
- - smântână cu conținut scăzut de grăsimi (170 ml);
- - ulei de măsline (4 g);
- - usturoi după gust;
- –Ceapa proaspătă;
- – Morcovi tineri (1 buc.);
- –Cartofi tineri (1 buc.);
- –Dovlecei tineri (1 buc.);
- –Sare și piper după gust;
- –Pâine albă (20 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Toate legumele trebuie mai întâi spălate bine, îndepărtate contaminanții externi și decojite cu un cuțit ascuțit. Curățați ceapa și usturoiul, apoi tocați-le în orice formă. Transferați amestecul de ceapă și usturoi într-o tigaie adâncă cu ulei de măsline și gătiți timp de aproximativ 5-8 minute, amestecând cu o spatulă de lemn.
Pasul 2
Apoi, luați dovleceii, cartofii și morcovii. Tăiați în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie cu ceapă și usturoi. Se mai fierbe 10 minute. Pregătirea legumelor este determinată de culoarea aurie și de catifelare.
Pasul 3
Așezați legumele într-o cratiță separată, pe care ați pus-o anterior pe plită. Adăugați bulion de pui la legume, amestecați bine. Gatiti un timp pana se inmoaie legumele. Apoi scurgeți sursa în exces din oală. Folosiți un blender pentru a toca toate legumele până la piure.
Pasul 4
Într-un castron separat, încălziți crema până se fierbe. Imediat după aceea, turnați smântâna în piureul de legume și fierbeți o dată. Se amestecă din nou bine supa de piure rezultată, se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 5
Tăiați pâinea albă în bucăți mici, prăjiți într-o tigaie. Se toarnă supa de dovlecei în boluri adânci și se servește cu crutoane.
