Vara, când apar primele ciuperci de pădure, îmi doresc foarte mult să-i răsfăț pe cei dragi cu un preparat delicios. Ei bine, ce ar putea fi mai bun și mai sănătos decât o supă delicată, mai ales dacă preparatul practic nu necesită nici timp, nici efort.
Ingrediente:
- Orice ciuperci proaspete - 500 g;
- Cartofi (de preferință tineri) - 3 buc;
- Praz - 1 buc;
- Morcovi proaspeți - 1 buc;
- Linii de păianjen vermicelli - 3 linguri. l;
- Un pic de unt;
- Patrunjel proaspat;
- Sare, condimente, ierburi - după gust;
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți ciupercile: clătiți și curățați, tăiați în bucăți mici și uscați de umezeală.
- Tăiați partea ușoară a prazului în jumătăți subțiri de inele. Partea verde poate fi lăsată pentru prepararea bulionului de pui sau legume.
- Setați modul de prăjire în asistentul multicooker și topiți untul. Se adaugă ceapă și se prăjește.
- De îndată ce ceapa este prăjită, puteți adăuga ciupercile, condimentați imediat cu sare și o cantitate mică de piper proaspăt măcinat. În acest caz, ciupercile vor absorbi toate gusturile și aromele ca un burete.
- Tăiați cartofii în fâșii sau cuburi. Morcovi - în benzi subțiri ca pentru pilaf sau în inele.
- Ciupercile ar trebui să fiarbă câteva minute cu ceapa și să dobândească o crustă aurie.
- Acum puteți adăuga legume, acoperiți-le cu apă sau bulion de pui și aduceți-le aproape de pregătire.
- Cu câteva minute înainte de final, adăugați tăiței, verificați echilibrul de sare și condimente și comutați multicookerul în modul „încălzirea vasului”.
- Puțină pătrunjel proaspăt poate fi adăugat direct în supă, restul pentru servire. Este important să nu uitați de smântână bună, pâine proaspătă crocantă sau pâine prăjită cu usturoi!
Un mic sfat! Desigur, cu tăiței de casă, o astfel de supă va fi mai gustoasă și mai sănătoasă, dar nu toate gospodinele știu să o gătească și pur și simplu nu există suficient timp pentru asta. Prin urmare, puteți utiliza unul achiziționat, dar alegeți-l cu atenție. Lăsați-l să fie vermicelli mici sau un brand special pentru primele feluri de mâncare, dar este recomandat să lăsați spaghete și alte paste pentru felurile a doua.
