Am aflat abia recent că tortul de brânză Lviv se poate face din brânză de vaci. Înainte am gătit doar brânzeturi clasice sau caserolă de caș. Dar s-a dovedit că există un fel de mâncare și mai gustos din brânză de vaci! O vom pregăti acum.
Este necesar
- 1. Caș granular - 500 de grame
- 2. Brânză de vaci în brichete - 500 de grame
- 3. Zahar alb - 180 de grame
- 4. Ouă C0 - 5 bucăți
- 5. Piure de cocos - 100 de grame
- 6. Amidon de porumb - 17 grame
- 7. Unt 82, 5% - 100 grame
- 8. Zest de o lămâie
- 9. Semințele unei păstăi de vanilie
- 10. Nucile - 50 de grame
- 11. Bucăți de pere - din 2 pere
- 12. Cacao - 2 linguri
- 13. Petale de migdale - opțional
- 14. Zahar brun - pentru decor
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să obțineți toate ingredientele, astfel încât acestea să fie la temperatura camerei.
Pregătește formularul. Am această tigaie clasică de tort, care are 25 de centimetri lungime. Acoperiți forma cu folie și ungeți cu ulei.
Puteți folosi o formă pătrată, dar în versiunea clasică, Lviv cheesecake este pregătit în formă de tort. De asemenea, în aceeași versiune clasică, cheesecake-ul este acoperit cu o glazură de ciocolată deasupra.
Pasul 2
Într-un castron, combinați două tipuri de brânză de vaci, zahăr, ouă, piure de nucă de cocos, amidon, unt, coajă de lămâie și semințe de vanilie. Punch cu un blender la viteza minimă până când masa este complet combinată.
Pasul 3
Adăugați nuci tocate și bucăți de pere. Se amestecă ușor cu o spatulă.
Împărțiți amestecul în 2 părți. Adăugați cacao la unul și amestecați.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, de sus în jos, prin convecție.
Pasul 5
În forma pregătită, începeți să răspândiți amestecul pentru cheesecake peste o lingură. Mai întâi vanilie, apoi ciocolată. Răspândiți, alternând mase, până când ambele amestecuri se epuizează.
Neteziti suprafata cratitei cu branza cu o spatula. Presărați deasupra petale de migdale și zahăr brun (acest lucru este necesar pentru ca o crustă frumoasă și gustoasă să se formeze deasupra tortului de brânză din Lviv)
Pasul 6
Trimitem cheesecake-ul nostru în cuptorul preîncălzit, coacem pentru aproximativ 45-50 de minute. După gătit, opriți cuptorul, dar lăsați cheesecake-ul în cuptor până se răcește complet. Acest lucru este necesar pentru ca cheesecake să devină consistența perfectă.
După răcirea completă, puneți cheesecake-ul la frigider peste noapte. Acest pas este necesar pentru stabilizarea completă a cașului.
Pasul 7
Dimineața scoatem tortul nostru cu brânză și ne bucurăm de textura sa delicată și de gustul extraordinar!
