Salata de creveți este un fel de mâncare tradițională în ajunul Crăciunului în multe țări europene. Această salată are un gust original. Este foarte ușor, deci poate fi servit atât la micul dejun, cât și la cină.
Pentru a face o salată veți avea nevoie de:
- creveti congelati - 300 g;
- frunze de salată verde - 1 buchet (50-70 g);
- roșii de sezon sau roșii cherry - 10-15 buc.;
- usturoi - 2 catei;
- frunze de dafin-2-4 buc.;
- ulei de măsline pentru prăjit;
- Sarat la gust;
- zahăr - 0,5 lingurițe;
- condiment - după gust.
Cumpărarea de creveți proaspeți este unul dintre principalele secrete ale preparării unei salate delicioase și delicate. Sunt foarte utile, bogate în iod, calciu și alte oligoelemente. Atunci când alegeți creveți, acordați atenție unor nuanțe:
1. Punga de ambalare trebuie să conțină detaliile producătorului (adresa, numărul de telefon etc.)
2. Creveții de înaltă calitate au o culoare uniformă, o coadă îndoită.
3. Coajă uscată, carne gălbuie, prezența unor pete negre pe picioare - semne de creveți învechiți.
4. Fii atent din nou la coadă - dacă nu este îndoită, creveții au murit înainte de îngheț.
5. Un cap negru este un semn al bolii unui individ. Acest creveți nu trebuie consumat.
Mai întâi trebuie să dezghețați creveții pe raftul superior al frigiderului.
Când alegeți creveți, acordați preferință soiurilor mari: tigru sau rege. Dacă nu este posibil să le cumpărați, vor crește mici creveți cocktail. Puteți lua și cele fierte și congelate.
Clătiți creveții dezghețați cu apă rece. Apoi, trebuie să separați capul și să curățați creveții de coajă și măruntaiele. Clătiți din nou creveții. Puneți într-un castron și adăugați sare, piper, un vârf de zahăr.
Zahărul conferă creveților un gust dulce plăcut. Dar nu exagera. O ciupire este suficientă.
Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei de măsline. Puneți creveții în ulei încins și prăjiți 1-2 minute. De îndată ce creveții devin roz, întoarceți-i în cealaltă parte. Se prăjește din nou timp de 1-2 minute până la roz. Scoateți tigaia de pe foc. Așezați creveții într-un castron. Răcește-le la temperatura camerei.
Dacă pregătiți o salată de creveți congelați fierți, atunci: dezghețați-i, dezlipiți-i. Puneți creveții în ulei fierbinte, prăjiți-i 20 de secunde. Transferați creveții într-un castron și răciți. Crevetii sunt gata!
Dacă felurile de mâncare prăjite nu sunt pe gustul dvs., atunci puteți înmuia creveții timp de două minute în acest bulion: apă fiartă, sare, frunze de dafin, crenguțe de mărar, condiment. După două minute, transferați creveții într-o strecurătoare - lăsați apa să se scurgă. Apoi uscați-l cu prosoape de hârtie.
După ce ați pregătit creveții pentru salată, treceți la roșii.
În cazul în care pregătiți o salată nu în sezon pentru cultivarea legumelor, acordați preferință roșiilor cherry. Sunt delicioase și au o aromă plăcută.
Clătiți-le sub apă curgătoare. Se lasă să se usuce și apoi se taie în pene.
Curățați usturoiul, tocați-l mărunt. Clătiți pătrunjelul, lăsați excesul de apă să se scurgă. Tăiați mărunt. Combinați roșiile, usturoiul și pătrunjelul într-un castron. Condimentați cu sare, piper și puțin zahăr (0,5 lingurițe sau mai puțin). În cazul în care pentru gătit ați luat roșii măcinate care au crescut într-o cantitate suficientă de soare, nu puteți adăuga zahăr. De regulă, sunt deja dulci. Dar roșiilor cultivate cu lipsă de soare trebuie adăugate zahăr.
Adăugați creveți într-un castron cu roșii, usturoi și pătrunjel, după ce ați tăiat fiecare dintre ele în 2-3 bucăți. De asemenea, puteți adăuga uleiul în care au fost prăjiți. Se amestecă. Decorează salata cu crenguțe de ierburi și servește.
