Vă aduc în atenție această delicioasă plăcintă cu o bază de aluat fărâmițat neîndulcit, aromă delicată de mere și aromă de caramel.
Este necesar
- Pentru baza de nisip:
- - 1, 25 art. făină;
- - 100 g unt;
- - 6 linguri. apa cu gheata;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru umplere:
- - 4 mere mari dulci;
- - 75 g zahăr;
- - puțină apă fierbinte;
- - 50 g unt;
- - un vârf de vanilină;
- - 2 oua;
- - 380 g lapte condensat fiert;
- - orice amestec de nuci (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Toate ingredientele pentru aluat, cu excepția apei, sunt plasate într-un robot de bucătărie și tăiate în pesmet mediu. Adăugați apă cu gheață și frământați rapid aluatul. O colectăm într-o minge, o desfășurăm și o așezăm într-o matriță. Decupăm marginile tăind excesul și înțepăm fundul cu o furculiță. Punem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute. O scoatem, o răcorim.
Pasul 2
Puneți zahărul într-o tigaie, puneți-l pe foc mare și așteptați până începe să se topească. Rotiți ușor tigaia, astfel încât zahărul să fie distribuit pe fund și să nu ardă. Adăugați ușor puțină apă fierbinte (exact fierbinte!) Pentru a face un sirop de zahăr. Tăiați merele într-un cub mediu și puneți-le în tigaie, adăugați un vârf de vanilină, reduceți focul la mediu și fierbeți până când umezeala se evaporă din mere. Adăugați ulei și amestecați până când merele sunt acoperite uniform cu caramel. Răcește-l.
Pasul 3
Amestecați laptele condensat fiert cu oul cu un mixer. Întindem merele în caramel pe baza noastră deja coaptă și turnăm deasupra amestecul de ou-lapte. Coaceți la 170 de grade timp de 40 de minute: umplutura trebuie să se îngroașe și să semene cu jeleu în consistență. Se răcește complet și abia apoi se scoate din matriță și se taie porțiuni. Se acoperă cu un tort, se ornează cu nuci zdrobite. Bucurați-vă de ceai!
