Acesta dintre cele mai delicioase deserturi a devenit foarte popular în Rusia în ultima vreme. Există multe variante de cheesecake, dar poate cea mai iubită este „New York”.
Este necesar
- - 250 g fursecuri
- - 110 g unt
- - 750 g brânză Philadelphia
- - 250 g zahăr
- - 180 ml cremă 30%
- - 1 linguriță coaja de lamaie
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați fursecurile în firimituri mici folosind un blender.
Pasul 2
Topeste untul. Se toarnă într-un castron cu prăjituri tocate. Se amestecă bine masa rezultată.
Pasul 3
Puneți firimiturile într-o formă divizată, tamponați-le cu fundul unui pahar sau cu o lingură.
Pasul 4
Coaceți baza de nisip într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute. Se lasa la racit.
Pasul 5
Puneți pergamentul în matriță.
Pasul 6
Măcinați zahărul în pulbere folosind un râșniță de cafea. Puneți crema de brânză într-un castron mare și amestecați cu o lingură cu zahăr pudră.
Pasul 7
Începeți să bateți masa rezultată cu un mixer la viteză minimă.
Pasul 8
Se amestecă bine masa cu un tel, se adaugă 3 ouă pe rând.
Pasul 9
Puteți adăuga coajă de lămâie dacă doriți, amestecați totul.
Pasul 10
Adăugați smântâna și amestecați din nou amestecul. Crema trebuie să fie netedă și netedă. Se toarnă crema pe o bază de nisip, tamponată într-o matriță. Neteziți suprafața cremei cu o spatulă.
Pasul 11
Într-o baie de apă, coaceți un tort de brânză într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ o oră sau mai mult.
Pasul 12
Puneți cheesecake-ul la răcit.
