Fileul de pui conform acestei rețete, datorită marinadei și mandarinei din interior, se dovedește a fi foarte suculent. Bacon creează o crustă aurie, apetisantă în jurul cărnii fragede și conferă felului de mâncare un aspect frumos.
Este necesar
- - 350 g file de pui;
- - 3 mandarine;
- - 250 g slănină subțire;
- - sare, condimente, boabe de piper negru;
- - 2 linguri de oțet;
- - 4 frunze de mentă;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Eliberați fileul de pui din vene și pelicula de lipire. Înfășurați carnea în folie alimentară, bateți ușor și faceți o tăietură la mijloc. Incizia nu trebuie să fie până la margini, ci sub forma unui buzunar.
Pasul 2
Combinați condimentele și sarea și periați exteriorul și interiorul cărnii cu acest amestec. Se curăță două mandarine și se stoarce sucul din ele folosind un storcător, se adaugă oțet, câteva frunze de mentă și boabe de piper.
Pasul 3
Așezați carnea în marinada pregătită și lăsați-o la frigider timp de două ore. Când carnea este înmuiată în marinată, scoateți-o din lichid și uscați-o pe un șervețel.
Pasul 4
Curățați mandarina rămasă din coajă și venele albe, împărțiți-le în felii. Așezați două pene de mandarină în fiecare buzunar și apăsați ușor în jos.
Pasul 5
Înfășurați fileul în slănină subțire cu o spirală și prăjiți-l în ulei vegetal. Mai întâi, faceți focul puternic, astfel încât carnea să capete o frumoasă crustă maro aurie, apoi reduceți focul și aduceți carnea la pregătire.
