Caviarul conține multe oligoelemente și vitamine utile. Iar gospodinele cu experiență au învățat de mult să o sărăm acasă pentru a-i încânta pe cei dragi cu o astfel de delicatețe. Iar caviarul de crap este foarte ușor de murat, necesită un efort minim, timp și bani pentru a-l pregăti.
Este necesar
- - icre de crap;
- - sare;
- - o tigaie emailata.
Instrucțiuni
Pasul 1
Crapul trebuie tăiat cu atenție și caviarul îndepărtat, pe care îl clătim bine sub apă din resturile de pește și pelicule.
Pasul 2
În partea de jos a cratiței, trebuie să turnați un strat de sare de centimetri, pe care să întindem caviarul spălat. O umplem cu sare deasupra, care reprezintă 10-15 la sută din masa caviarului.
Pasul 3
Închideți cratița cu un capac și puneți-o într-un loc întunecat și răcoros timp de 5 zile. După sfârșitul acestui timp, scoateți caviarul și clătiți-l cu apă fiartă pentru a îndepărta reziduurile de sare. Mai mult, în timpul sărării, trebuie să scurgeți saramura de sărare care iese în evidență.
Pasul 4
Caviarul gata preparat poate fi rulat în borcane sterilizate, care trebuie păstrate într-un loc răcoros.
