Supa de ciuperci cu carne de porc se dovedește a fi consistentă și gustoasă. Ciupercile se potrivesc bine cu carnea pentru a crea o aromă excelentă. Supa poate fi gătită atât cu ciuperci proaspete, cât și cu cele uscate.
Este necesar
- - 350 g carne de porc;
- - 100 g de ciuperci;
- - 50 ml ulei vegetal;
- - 30 g rădăcină de țelină;
- - 3 cartofi;
- - 2 roșii;
- - 1 morcov;
- - 1 ceapă;
- - jumătate de ardei gras;
- - piper negru, sare, boia măcinată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți o bucată de porc, tăiată în cuburi mici. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Clătiți morcovii și rădăcina de țelină, coajați, tăiați cubulețe mici. Clătiți ardeiul gras, scoateți miezul și tăiați carnea în fâșii. Dacă nu-ți plac ardeiul gras, poți face fără el. Clătiți roșiile, opăriți-le cu apă clocotită, îndepărtați pielea, tăiați-o. Clătiți ciupercile și cartofii, coajați, tăiați cubulețe.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți carnea de porc până se rumeneste, adăugați morcovi, rădăcină de țelină, ceapă. Adăugați ciuperci, amestecați, prăjiți împreună timp de 3 minute. Puneți roșiile cu ardei grași, fierbeți la foc mediu timp de 15 minute.
Pasul 3
Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc, se fierbe. Puneți cartofii în apă, adăugați carnea prăjită cu ciupercile și legumele. Sare după gust, se adaugă condimente, se amestecă. Gatiti supa pana cand cartofii sunt gata, apoi scoateti-i din aragaz, lasati-l la infuzat 10-15 minute.
Pasul 4
Se toarnă supa de ciuperci preparată cu carne de porc în boluri de supă, se adaugă o mână de ierburi proaspete tocate în fiecare castron. Supa are o aromă bogată unică și o frumoasă culoare de bulion auriu.
