Carnea coaptă cu un sos picant de miere va deveni felul principal de mâncare pe masa ta festivă!
Este necesar
- - 2-2, 5 kg de carne;
- - 0, 5 linguri. zahar brun;
- - 25 ml miere lichidă;
- - 1, 5 linguri. muștar maro fierbinte;
- - un vârf de cuișoare măcinate;
- - 1 lingură. pacanele.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pe bucata de carne pe care ați ales-o (puteți alege cu sau fără os), realizăm o plasă în formă de diamant cu tăieturi de aproximativ un sfert de centimetru adâncime.
Pasul 2
Încălzim cuptorul la o temperatură de 160 de grade și pregătim o matriță refractară acoperind-o cu folie. Întindem piesa pregătită în ea și o acoperim cu folie deasupra. Îl trimitem la cuptorul fierbinte timp de o oră și jumătate.
Pasul 3
În timp ce carnea se coace, tocați nucile în firimituri mici cu un cuțit (puteți folosi o moară manuală sau un procesor de bucătărie). Ar trebui să avem aproximativ o jumătate de pahar de pesmet.
Pasul 4
Să trecem la prepararea sosului. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mică, amestecați zahărul și muștarul fierbinte, adăugați miere lichidă parfumată și un vârf de cuișoare măcinate. Punem minim și încălzim și așteptăm până când apar bule pe suprafața sosului. Apoi scoateți-l din aragaz și adăugați pecanele tocate. Am amestecat.
Pasul 5
La o oră după începerea gătirii cărnii, o scoatem din cuptor, scoatem cu grijă folia și o frecăm bine cu sosul (lăsând puțin pentru servire). Ne întoarcem la cuptor încă 20 de minute.
Pasul 6
După 20 de minute, scoateți și ungeți cu un amestec de sos scurs și suc de carne eliberat. Îl trimitem la cuptor pentru încă 20 de minute.
Pasul 7
Scoatem vasul finit din cuptor, îl lăsăm să se răcească literalmente 5-10 minute, turnăm peste sosul rămas și servim!
