Souvlaki sunt kebab-uri în stil grecesc, care sunt preparate din aproape orice carne. Principala caracteristică a cărnii suculente și delicate este o marinată specială, în care se recomandă păstrarea kebabului timp de 4 ore, sau mai bine toată noaptea.
Este necesar
- - 2 kg de carne de porc proaspătă (gât, muschi)
- - 5 linguri. ulei de măsline sau de floarea-soarelui
- - condimente
- - 4 căței de usturoi
- - 2 cepe
- - 2 ardei grași
- - suc de o lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea, uscați-o cu șervețele de hârtie sau cu un prosop, tăiate în porții mici. Într-un castron adânc, combinați uleiul de măsline și oregano, tocați usturoiul cu o presă și adăugați la marinată.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o în inele de grosime medie. Curățați ardeii grași din rădăcini, îndepărtați semințele și pereții despărțitori și tocați-i în inele. Combinați carnea tocată, ceapa și piperul într-o cratiță și lăsați-le deoparte într-un loc rece timp de 3-4 ore pentru a le marina bine.
Pasul 3
Strângeți souvlaki pe frigarui de lemn (frigarui), alternând carnea cu inele de legume. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și coaceți carnea până se înmoaie, aceasta vă va dura 30-35 de minute. Înainte de servire, presărați frigaruiele pregătite cu suc de lămâie și presărați oregano uscat.
