Scopul principal al sosului de friptură nu este să înece aroma excelentă a cărnii de vită, ci să o completeze în așa fel încât să te poți bucura de gustul după fiecare mușcătură pe care o mănânci.
Este necesar
- - 3 ceapă roșie
- - 70 ml ulei de măsline
- - 150 ml de vin alb sec
- - 70 g zahăr
- - 10 ml oțet balsamic
- - 50 ml sos Tabasco
- - 2 fripturi ribeye
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să tăiați ceapa în pătrate mici, să încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și să adăugați ceapa la ea. Se prăjește ceapa până se înmoaie. Apoi, trebuie să adăugați vin alb. Va da sosului o aromă ușoară, fructată.
Pasul 2
După adăugarea vinului, trebuie să așteptați 2-3 minute, apoi puneți 3 linguri de zahăr în tigaie, amestecați totul bine. Apoi, trebuie să turnați 2 lingurițe. oțet balsamic, va adăuga un pic de picant sosului. La final, adăugați 3 linguri. Sos de tabasco. Acum trebuie să așteptați să se răcească sosul.
Pasul 3
Folosind un blender, marmelada trebuie transformată într-un sos neted și treceți la gătirea fripturii. Pentru a face acest lucru, așezați o friptură cu coaste pe o scândură. Uscați friptura cu un prosop, piper, sare și puneți-o într-o tigaie pre-încălzită. Țineți-l la o temperatură ridicată pe fiecare parte timp de 1 minut, apoi reduceți focul la minim. Friptura se fierbe 3-4 minute pe fiecare parte.
Pasul 4
După aceea, friptura trebuie trimisă la cuptor timp de 5-7 minute la o temperatură de 185 de grade. Sucul de carne va fi vândut ca o delicatesă și apoi va fi posibil să-l obțineți.
Pasul 5
Vasul gata trebuie servit. Tăiați friptura la mijloc și adăugați marmelada de ceapă.
