Datorită gustului lor plăcut și a disponibilității largi, șamponii au câștigat o popularitate largă printre specialiștii culinari. Cel mai adesea, ciupercile sunt prăjite și murate și, de asemenea, adăugate la supă. Dar pe lângă aceasta, puteți face salate delicioase din ciuperci prăjite.
Salată ușoară de ciuperci prăjite
Spălați 400 de grame de șampanie. Tocam ciupercile si le prajim in ulei de floarea soarelui pana cand lichidul se evapora. Se condimentează cu sare și piper după gust. Clătiți și uscați o grămadă de salată proaspătă. Tăiați salata sau rupeți-o cu mâinile. Se amestecă salata cu ciupercile răcite, se adaugă ceapa roșie tăiată în inele și ierburi după gust (pătrunjel sau mărar). Condimentați salata cu un amestec de oțet balsamic și ulei vegetal.
Salată de șampanie, roșii și cartofi
Spălați și tocați 300 de grame de ciuperci, prăjiți-le până se înmoaie. Se fierb 3 cartofi medii în coajă. Când cartofii s-au răcit, se curăță și se toacă cubulețe mici. Feliați 3 roșii proaspete medii. Se amestecă ciupercile, cartofii și roșiile, se adaugă sare și ulei vegetal. Presărați salata pregătită cu inele de ceapă și mărar proaspăt.
Salată de ciuperci prăjite și bastoane de crab
Spălați jumătate de kilogram de ciuperci, tăiați-le în bucăți mici, adăugați ceapa tăiată cubulețe și prăjiți totul până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper ciupercile, se transferă într-un castron separat pentru a se răci.
Tăiați 250 de grame de batoane de crab în cuburi și prăjiți-le în același ulei în care au fost prăjite ciupercile și ceapa. Se prăjește crabul până când cuburile se desfac în spirale subțiri.
Se toacă mărunt 3 ouă fierte. Combinați ciupercile, bastoanele de crab și ouăle, adăugați mărar tocat mărunt. Se amestecă salata și se condimentează cu maioneză după gust.
Salată cu ciuperci prăjite
Luați 300 de grame de ciuperci, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Se prajesc ciupercile până se înmoaie. Pentru a scurge excesul de ulei vegetal, transferați ciupercile prăjite într-o strecurătoare sau într-o sită. Tăiați mărunt 1 ceapă medie și radeți grosolan 1 morcov mediu. Fierbeți ceapa și morcovii în ulei de floarea-soarelui până se înmoaie.
Deschideți conservele de sardine și scurgeți uleiul, zdrobiți peștele cu o furculiță. În loc de sardine, puteți lua orice alt conservă de pește în ulei. Tăiați fin 2 ouă fierte. Spălați și uscați o grămadă de salată proaspătă, tăiați salata sau rupeți-vă cu mâinile. Tăiați 1 castravete proaspăt în cuburi.
Așezați jumătate din salată într-un vas adânc în partea de jos. Așezați jumătate din ciupercile răcite în următorul strat. Periați ciupercile cu maioneză și acoperiți cu jumătate de ouă, castravete tocat și sardine. Periați peștele cu maioneză și adăugați morcovii și ceapa. Așezați a doua jumătate a ciupercilor în următorul strat, apoi restul de ouă și salată verde. Periați stratul superior cu maioneză și presărați cu brânză rasă.
