Rețeta este pentru iubitorii de pui și mâncăruri extravagante. Încercați pateul de ficat de pui cu cimbru și nuci de pin. În ciuda faptului că va trebui să petreceți ceva timp pregătind felul de mâncare, aperitivul se va dovedi a fi foarte apetisant și demn de masă la orice sărbătoare.
Este necesar
- - ficat de pui;
- - nuci de pin;
- - cimbru;
- - ulei de masline;
- - sare;
- - ceapă;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ficatul de pui trebuie clătit și apoi lăsat să se usuce pe un prosop de hârtie. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați ficatul. Bucățile de ficat trebuie prăjite timp de 3 minute pe fiecare parte.
Pasul 2
Adăugați în ficat ceapa curățată și feliată subțire.
Pasul 3
Apoi adăugați câteva crenguțe de cimbru în aceeași tigaie. Pentru ca acestea să poată fi scoase comod mai târziu, le puteți lega în prealabil.
Pasul 4
Se adaugă sare și piper negru după gust. Se prăjește ficatul de pui cu cimbru și ceapă la foc mare timp de aproximativ 1 minut. Apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând ocazional.
Pasul 5
În timp ce gătesc ficatul, uscați pinele într-o tigaie. Apoi se transferă pe o farfurie și se lasă să se răcească.
Pasul 6
Ficatul este gata? Puneți tigaia deoparte de pe aragaz și lăsați conținutul să se încălzească.
Pasul 7
Tocăm pinul cu un cuțit. Trebuie avut în vedere că atât bucățile foarte mici, cât și bucățile destul de mari de nuci ar trebui să se întâlnească în pateu.
Pasul 8
Transferați întregul conținut al tigaiei, cu excepția crengutelor de cimbru în vasul unui blender sau robot de bucătărie.
Pasul 9
Bateți acest amestec până obțineți consistența unei paste netede. Dacă la final nu este suficient lichid, adăugați puțin unt înmuiat. Transferați pateul dintr-un blender într-un castron și adăugați nucile de pin tocate și frunzele proaspete de cimbru.
Pasul 10
Se amestecă întreaga masă, se pune în forme și se lasă să se răcească complet. Strângeți pateul finit cu folie alimentară sau acoperiți cu un strat subțire de unt topit. Păstrați vasul la frigider.
