Multe gospodine, cu puțin înainte de sărbători, încep să se întrebe cum să gătească corect limba de vită pentru feliat. De fapt, acest lucru nu este dificil. Principalul lucru este să alegeți corect carnea. O limbă bună și proaspătă ar trebui să fie mică, roz cenușie, fără daune grave sau murdărie. Un alt punct de luat în considerare este timpul. Este nevoie de mult pentru a găti limba de vită.
Este necesar
- - limba de vita - 1 kg (sau 1 buc.);
- - lavrushka - 3 frunze;
- - ceapă albă - 2 buc.;
- - boabe de piper de diferite culori - 6 buc.;
- - morcovi mijlocii - 1 buc.;
- - sare de mare sau de stâncă - 1 lingură. lingura;
- - apă - după cum este necesar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este să vă spălați bine limba. Îndepărtați murdăria încăpățânată, dacă există. Puneți produsul într-o cană cu apă caldă, lăsați-l timp de 30-45 de minute. Curățați bine pe toate părțile pentru a scăpa de murdărie. Se transferă într-o cratiță. Se toarnă apă astfel încât să acopere carnea cu 10-12 cm.
Pasul 2
Gatiti limba de vita corect pentru feliere timp de 2 ore. În acest caz, la 30 de minute după începerea gătitului, ar trebui adăugate în tigaie condimente, condimente, curățate și tăiate în jumătate de ceapă cu morcovi. Sare bulionul în care este gătită limba este cu 10-15 minute înainte ca gătitul să fie gătit. În același timp, puteți pune niște verde (opțional!).
Pasul 3
După ce limba de vită este gătită, trebuie să fie ușor decojită. Pentru a face acest lucru, puneți mai întâi carnea în apă cu gheață și frecați-o ușor cu un cuțit ascuțit după aproximativ 20 de minute. După aceea, limba poate fi deja tăiată în bucăți porționate și servită. Se dovedește foarte gustos, deși nu rapid.
