De regulă, în magazinele moderne, alunele se vând deja curățate și chiar prăjite. Dar aceste nuci sunt uneori mult mai scumpe decât omologii lor „sălbatici”. De fapt, economisirea pe acest produs și obținerea de alune procesate de înaltă calitate pe cont propriu nu este complet dificilă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Nucile crude proaspăt cumpărate, necojite, trebuie prăjite bine la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți alunele pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor, preîncălzite la 180-200 grade timp de 6-7 minute.
Gradul de pregătire a nucilor este determinat de apariția unui miros caracteristic de nucă.
Pasul 2
Lăsați nucile să se răcească 20-25 de minute înainte de decojire.
Pasul 3
Să începem să decojim nuci. Aici, după cum se spune, toate mijloacele sunt bune. În aceste scopuri, puteți utiliza în siguranță toate instrumentele și dispozitivele adecvate:
-cleștele cu piulițe propriu-zise;
- presă de usturoi (nuca este așezată în interior, după care coaja este zdrobită ușor cu ajutorul unui mecanism);
- un ciocan (înfășurați piulița într-un prosop, puneți-o pe o scândură groasă și loviți-o ușor până când coaja este complet crăpată);
-jambal de interior (nuc, înfășurat din nou într-un prosop, se potrivește în spațiul dintre ușă și jambă de ușă, după care ușa se închide până când apare crăpătura cochiliei);
-dintii (carora nu le deranjeaza).
