Inghetata este unul dintre cele mai populare deserturi din lume. Există mii de opțiuni pentru a face acest deliciu delicios acasă. Înghețata pe bază de suc de portocale nu numai că va aduce înapoi amintiri calde ale verii, dar și surprinde prin originalitatea sa de gust în combinație cu rom și condimente.
Este necesar
-
- 3 ouă
- 100 g zahăr
- 200 ml smântână
- 1 portocaliu
- 50 g lichior portocaliu
- 100 g zahăr glazură
- 50 g rom
- condimente (vanilie
- scorţişoară
- şofran). Pentru garnitură: frisca
- frunze de menta
- fulgi de ciocolată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți un recipient pentru prepararea înghețatei. Ar trebui să fie un castron confortabil și încăpător.
Pasul 2
Separați gălbenușurile de albi. Pentru a face acest lucru, faceți două găuri mici în fiecare ou - în partea de sus și de jos. Țineți fiecare ou peste un castron sau cană în timp ce albușul se scurge în el. Când albul s-a scurs, bateți jumătatea superioară a cojii și turnați gălbenușul în vasul principal.
Pasul 3
Pregătiți o baie de apă. Pentru a face acest lucru, așezați vasul într-o oală mai mare și umpleți parțial oala cu apă. Dă foc și așteaptă să fiarbă apa.
Pasul 4
Bateți gălbenușurile și zahărul cu un mixer într-o baie de apă până când capătă o consistență palidă, cremoasă.
Pasul 5
Scoateți baia de apă de pe foc și continuați să bateți smântâna până când se răcește complet și se îngroașă.
Pasul 6
Într-un castron separat, bateți smântâna și zahărul glazurat bine cu un mixer. Crema ar trebui să se îngroașe și ea.
Pasul 7
Suc de portocale. Se strecoară astfel încât să nu rămână bucăți mari de pulpă în suc. Combinați crema de gălbenuș de ou cu sucul stors și frisca.
Pasul 8
Se toarnă lichiorul în amestec și se amestecă din nou bine.
Pasul 9
Închideți bine vasul cu amestecul rezultat cu un capac și puneți-l în congelator. Congelați produsul rezultat la semi-duritate.
Pasul 10
Combinați romul și condimentele (vanilie, scorțișoară și șofran). Lăsați amestecul să se infuzeze sub un capac închis timp de o jumătate de oră.
Pasul 11
Scoateți înghețata, turnați treptat în ea amestecul de rom și condimente, bateți bine și puneți-l în congelator până se solidifică.
Pasul 12
Inghetata este gata! Înainte de servire, tăiați înghețata în bucăți sau rotiți-le în bile cu ajutorul unei linguri rotunde speciale. Așezați ușor una sau mai multe bucăți în boluri de sticlă. Completați înghețata cu frisca, frunze de mentă și presărați cu așchii de ciocolată.
