Fugassul este un tort de origine provensală. Pâinile plate diferă de alte pâini de casă sub formă de coacere, sub formă de frunză. Umplerea pâinii plate poate fi diferită: cu măsline, cu ceapă prăjită, cu legume, hamsii.
Este necesar
- - 250 g făină
- - 10 g zahăr granulat
- - 100 g brânză tare
- - 0,5 lingurițe sare
- - 1 linguriță drojdie
- - 150 ml apă
- - 15 g unt
- - 1 ceapă roșie
- - 60 g slănină
- - ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Se amestecă apă cu drojdie și se lasă să stea 10-15 minute. Apoi adăugați unt, făină, zahăr granulat. Framanta aluatul.
Pasul 2
Transferați aluatul într-un castron, acoperiți cu folie de plastic și scoateți-l într-un loc cald, acesta ar trebui să crească de 2-3 ori.
Pasul 3
Tăiați ceapa roșie în cuburi și prăjiți-o în ulei vegetal până devine translucid. Tăiați slănina în bucăți și prăjiți până se rumenesc. Dați la frigider ceapa și slănina. Tăiați brânza cubulețe. Se amestecă slănina răcită și ceapa cu brânză.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în 7 bucăți egale, acoperiți cu folie alimentară și lăsați 10 minute.
Pasul 5
Rolați apoi bucata de aluat într-un cerc mic. Așezați umplutura de brânză, slănină și ceapă într-un cerc. Ciupiți marginile, faceți o minge. Acoperiți semifabricatele cu folie alimentară și lăsați 10-15 minute.
Pasul 6
Rulați apoi semifabricatele cu un sucitor într-un oval.
Pasul 7
Faceți o tăietură cu un cuțit.
Pasul 8
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Transferați prăjiturile pe o foaie de copt, periați-le cu ulei vegetal, sare și piper.
Pasul 9
Acoperiți foaia de copt cu folie alimentară și lăsați prăjiturile să dubleze volumul. Puneți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 25-30 de minute.
