Tortul Pinocchio este un desert dulce, delicat, aerisit, cu un nume fabulos. Va dura doar o oră pentru a pregăti acest tort, dar în același timp este oferit un desert magic și nebunesc de delicios.
Ingrediente pentru baza tortului:
- Zahăr pudră - 90 g;
- Ouă - 3 bucăți;
- Pudră de copt - 2 lingurițe;
- Crema - 2 linguri;
- Făină - 100 g;
- Unt de Ghee - 150 g.
Ingrediente pentru bezea:
- Albușuri de ou - 3 bucăți;
- Zahăr vanilat - 1 linguriță;
- Zahăr pudră - 170 g;
- Migdalele sunt o mână.
Ingrediente pentru umplere:
- Frisca - 300 g;
- Zmeură - 230 g.
Pregătire:
- Este necesar să preîncălziți cuptorul, temperatura optimă va fi de 200 de grade. Apoi, trebuie să începeți să pregătiți baza - bateți gălbenușurile cu zahăr până la o consistență ușoară spumoasă. Cernem făina împreună cu praful de copt, adăugăm la gălbenușurile bine bătute. Apoi adăugați smântâna și untul, topite într-o cratiță. Amestecă totul bine.
- Apoi, trebuie să pregătiți amestecul de bezea. Pentru ea, amestecați albușurile de ou, batute la vârfuri, adăugați zahăr vanilat. Bateți din nou amestecul rezultat pentru a forma vârfuri stabile.
- Acum trebuie să strângeți tortul pentru al pune în cuptor. Așezați o coală de hârtie rezistentă la grăsime pe fundul matriței. Se toarnă aluatul pregătit pentru bază în matriță, nivelează suprafața. După aceea, întindeți bezeaua pe bază, presărați-o deasupra cu un cuțit mare tocat în migdale fine.
- Coaceți tortul Pinocchio la cuptor pentru aproximativ 5 minute. Apoi reduceți temperatura cuptorului cu 30 de grade și continuați să coaceți încă o jumătate de oră.
- Tortul terminat trebuie răcit. Bate smântână grea și amestecă cu piure de cartofi și zmeură trecute printr-o strecurătoare. Împărțiți prăjitura coaptă în jumătate tăind-o pe lungime cu un cuțit. Faceți prima jumătate a bazei și puneți umplutura pe ea, închideți blatul cu a doua jumătate a tortului, un „capac”.
- Puteți decora tortul Pinocchio răcit cu zmeură proaspătă, căpșuni sau fructele preferate. Se servește bine cu înghețată și vin alb semidulce.
