Bagelurile din Ierusalim, după cum sugerează și numele, provin din Ierusalim. Acesta este numele bagelelor ovale de susan alungite, care sunt incredibil de populare atât în rândul turiștilor, cât și în rândul locuitorilor din Ierusalim. Sunt ușor de preparat, dar gustul este pur și simplu uimitor.
Este necesar
- 500 g făină de grâu premium;
- 3 linguri. l. Sahara;
- 2 lingurițe drojdie uscata;
- 3 linguri. l. ulei vegetal inodor + pentru lubrifiere;
- 1 linguriță sare;
- 250-300 ml lapte cald amestecat cu apă;
- 1/2 cană de lapte fierbinte
- 100 g semințe de susan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron, combinați făina cernută, zahărul, drojdia și turnați în jumătate laptele, frământați aluatul. Se dizolvă sarea în laptele rămas, se combină cu unt, se adaugă în aluat și se continuă frământarea timp de aproximativ 10 minute. Adunați aluatul „într-o minge”, ar trebui să fie moale, elastic, ușor lipicios, dar nu mai adăugați făină.
Pasul 2
Ungeți generos un castron curat cu unt, puneți aluatul în el, întoarceți-l astfel încât untul să acopere aluatul pe toate părțile. Se acoperă cu un prosop de ceai și se lasă într-un loc cald timp de 30 de minute.
Pasul 3
Apoi transferați aluatul pe tablă, împărțiți-l în 6 bucăți egale și formați în bile. În fiecare, faceți o gaură în mijloc și întindeți ușor până la panourile alungite.
Scufundați mai întâi fiecare coajă în lapte, apoi în semințe de susan și așezați-le pe 2 tăvi de copt cu hârtie de copt. Lăsați-i să crească timp de 30 de minute.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți o oală mică de apă.
Coaceți o foaie de copt la un nivel mediu timp de 15-20 de minute până se rumenesc. Dacă vă place o crustă moale, acoperiți covrigi pregătiți la cald cu un prosop.
