Cei care iubesc mâncarea copioasă și ușor de preparat vor adora delicioasa supă de brânză. Diverse tipuri de brânzeturi sunt folosite pentru prepararea acestuia, iar aditivii sub formă de legume, fructe de mare sau delicatese din carne fac felul de mâncare și mai interesant. Încercați câteva rețete populare - una dintre ele va fi cu siguranță inclusă în meniul permanent.
Este necesar
- 4 supe de brânză:
- - 100 g de brânză emmentală;
- - 100 g cheddar;
- - 100 g parmezan;
- - 80 g brânză albastră;
- - 1 ceapă;
- - unt pentru prăjit;
- - 2 cartofi;
- - un vârf de nucșoară;
- - sare;
- - piper negru.
- Supă de brânză, dovlecei și slănină:
- - 6 felii subțiri de slănină;
- - 2 dovlecei tineri mici;
- - 1 ceapă;
- - 3 cartofi;
- - 1, 2 litri de bulion de carne;
- - 100 g brânză picantă;
- - 150 ml smântână;
- - ulei de măsline pentru prăjit;
- - sare;
- - piper negru;
- - arpagic pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
4 supă de brânză
Una dintre cele mai ușoare opțiuni pentru o supă delicioasă este o pudră cu patru brânzeturi. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt până se rumenesc. Este convenabil să prăjești ceapa într-o cratiță cu pereți groși în care vei găti supa. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mici și adăugați la ceapă. Se amestecă amestecul și se toarnă apă fierbinte în el. Aduceți supa la fierbere, reduceți focul și fierbeți cartofii până se înmoaie. Se toarnă amestecul într-un blender și piure.
Pasul 2
Întoarceți supa în aragaz, adăugați în oală emmentalul ras, parmezanul și cheddarul. Aduceți amestecul la fierbere și, amestecând ocazional, gătiți până când brânza se dizolvă. Condimentează supa cu sare, piper și nucșoară rasă. Tăiați mărunt brânza albastră.
Pasul 3
Se toarnă supa pregătită în boluri încălzite, se adaugă câteva linguri de brânză albastră mărunțită și câteva picături de sos balsamic la fiecare. Decorează supa cu crenguțe de pătrunjel cret. Se servește cu pâine prăjită albă sau crutoane.
Pasul 4
Supa de branza cu dovlecei si slanina
Încercați o altă opțiune - această supă conține nu numai brânză, ci și legume sănătoase, precum și slănină îmbucurătoare. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se rumenesc câteva felii de slănină grasă în ea. Tăiați mărunt ceapa, curățați și tăiați dovleceii și cartofii. Așezați legumele într-o cratiță, acoperiți și fierbeți până se înmoaie.
Pasul 5
Se toarnă amestecul cu bulionul de carne pregătit, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute. Radeți brânza fierbinte, turnați-o în bulion. Adăugați smântâna și încălziți supa până când brânza se dizolvă complet. Lăsați supa de brânză gătită să stea o vreme sub capac și turnați-o în boluri preîncălzite. Presărați fiecare porție cu piper negru proaspăt măcinat și garnisiți cu arpagic fin.
