Macroul este un pește gustos și sănătos, conține cantități mari de acid omega-3, vitamine B, precum și calciu, fosfor și crom. Cu toate acestea, prețul peștelui este relativ scăzut. Carnea de macrou este utilizată pentru prepararea salatelor, cotletelor, peștele poate fi sărat sau murat sau copt la cuptor.
Macroul, copt la cuptor, este un fel de mâncare destul de versatil; este potrivit atât pentru o cină standard de familie, cât și pentru o masă festivă. Puteți coace macrou în diferite moduri: în bucăți, întregi sau în rulouri, pe o foaie de copt sau în folie.
Dacă peștele este gătit ca întreg, atunci capul nu poate fi tăiat, dar branhiile trebuie îndepărtate.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- macrou proaspăt congelat - 3 buc;
- maioneză 3 lingurițe;
- muștar 3 lingurițe;
- sare și condimente de pește după gust.
Înainte de gătit, este recomandabil să nu dezghețați macrou complet, astfel încât va fi mai ușor să îl tăiați și să îndepărtați toate părțile inutile, de exemplu, branhii sau aripioare, iar piesele vor fi mai fine și mai precise.
Spălăm peștele cu apă curgătoare, intestine și îndepărtăm toate părțile inutile, după care ștergem macroul cu un șervețel de hârtie sau cu un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate. Apoi tăiem carcasa în bucăți, de aproximativ 3 cm grosime.
Pentru sos, amestecați muștarul și maioneza, adăugați puțină sare și condimentați peștele. Apropo, ingredientele sunt destul de înlocuibile, cuiva îi place să adauge ketchup sau hrean, totul depinde de preferințele gustului.
Ungeți vasul de copt cu ulei sau acoperiți-l cu folie, așa că va fi mai ușor să-l spălați, după care scufundăm fiecare bucată în sos și o punem cu grijă în matriță.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o foaie de copt cu pește sau coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
Transferăm peștele finit într-un vas plat, dacă se dorește, macroul la cuptor poate fi decorat cu legume proaspete sau pene de lămâie. Acest fel de mâncare se potrivește cu piure de cartofi, orez sau servit ca gustare independentă.
