Bagelurile sunt făcute din aluat de drojdie, brânză de vaci, foietaj și chiar cartof. Forma le unește pe toate - puțin alungite cu două capete curbate, care amintesc de coarne. În bucătăria germană există o varietate de covrigi mici de nisip coapte special pentru Crăciun.
Este necesar
-
- 200 g margarină
- 100 g zahăr pentru aluat
- jumătate de păstăi de vanilie
- 100 g migdale
- 260 g făină
- 50 g zahăr pentru stropire
- 8 g zahăr vanilat
Instrucțiuni
Pasul 1
Deoarece aceste covrigi se numesc "vanilie kipferli", este evident că se dovedesc a fi foarte bogate și vanilate. Pentru a le prepara, puneți margarina într-un castron, adăugați zahăr, amestecați între ele și frământați până obțineți o masă omogenă netedă. Tăiați păstăia de vanilie în două, răzuieți conținutul, adăugați la margarină.
Pasul 2
Migdalele pot fi luate gata tocate sau macinate cu o moară sau robot de bucătărie. Combinați nucile cu făina, adăugați la o ceașcă de margarină și zahăr, frământați un aluat elastic. Rulați aluatul într-o minge, înfășurați cu folie alimentară sau folie, dați-l la frigider timp de cel puțin o oră.
Pasul 3
Rulați aluatul răcit într-o rolă cu diametrul de 4 cm și tăiați-l cu șaibe de 2 cm. Rulează câte un flagel din fiecare, dă-i forma unui covrig.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament, așezăm covrigi pe ea și introducem în cuptor pentru 10 minute. Bagelurile finisate trebuie să fie maro deschis.
Pasul 5
Scoateți frunza din cuptor, amestecați restul de zahăr cu vanilia, presărați peste produsele coapte fierbinți. Nu scoateți rulourile de pe foaia de copt până nu s-au răcit complet, altfel s-ar putea rupe. Și numai când sunt reci, le puteți pune într-o cutie de conserve, în care aceste produse de patiserie de Crăciun să poată zace foarte mult timp, rămânând clare și proaspete.
