Dacă doriți să gustați o felie de plăcintă deschisă, care are o umplutură delicată și aluat crocant, atunci coaceți-o conform uneia dintre cele două rețete sugerate. Al doilea este potrivit atât pentru umpluturile dulci, cât și pentru cele sărate.
Rețetă de patiserie cu crustă scurtă pentru plăcintă dulce
Există mai multe rețete de patiserie cu coajă scurtă pentru o plăcintă deschisă. În doar 10 minute, veți crea o bază de copt dacă utilizați următoarea. Necesită un minim de ingrediente care sunt foarte ieftine. Iată de ce aveți nevoie:
- 1 pachet de margarină;
- 0,5 căni de zahăr;
- 1, 5 lingurițe praf de copt;
- 2 cani de faina;
- 1 ou.
Congelați margarina înainte de a prepara o coajă rapidă. Apoi radeți-o pe o răzătoare grosieră. Se toarnă zahărul, praful de copt în margarină, se bate într-un ou. Începeți să frământați aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâna. Baza tortului deschis este gata. O umplutură dulce este potrivită pentru această rețetă. Pregătiți cașul. Pentru a face acest lucru, luați:
- 200 g brânză de vaci;
- 80 g zahăr;
- o jumătate de pachet mic de vanilină;
- 1 ou;
- 2 linguri de smântână.
Mash brânză de vaci cu smântână și ou. Se toarnă zahăr, vanilie, se amestecă masa. Mai întâi, întindeți patiseria cu coajă scurtă, astfel încât să fie suficientă pentru părți. Transferați-l în formular. Așezați umplutura deasupra, îndoiți ușor părțile în sus. Așezați plăcinta într-un cuptor fierbinte și coaceți-o la 190 ° C timp de 30 de minute. Când vârfurile laterale și umplutura sunt rumenite, scoateți lucrările culinare. Scoateți tortul din tigaie când s-a răcit la o stare caldă. Atunci va fi ușor să-l obțineți cu două spatule de bucătărie.
Pregătiți umplutura pentru tortul tău cu coajă de mere dulci. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în felii. Se presară zahăr și puțină scorțișoară.
Faceți Lingonberry Splendor. Pentru această plăcintă, macinați un pahar de lingonberries într-un blender, adăugați o jumătate de pahar de zahăr. Așezați pe produse de patiserie scurte, împăturați-le peste margini. Se amestecă 70 g smântână groasă cu două linguri de zahăr, se toarnă peste masa de lingonberry. Gatiti la 190oC si pentru 25-30 de minute.
Rețetă pentru o plăcintă deschisă cu orice umplutură
Aluatul de pâine scurtă se face foarte repede și conform următoarei rețete.
Vei avea nevoie:
- 100 g unt refrigerat;
- 200 g făină de grâu;
- un vârf de cuțit de sare;
- 1 ou.
Puneți untul în făină, tăiat în bucăți. Scufundați-vă mâinile în făină, frecați untul între ele până obțineți o masă care curge liber. Se poate face și cu un robot de bucătărie. Se bate într-un ou, se adaugă sare, se amestecă aluatul până se omogenizează. Dă-i forma unui tort gros, pune-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Presărați făină pe o scândură mare de lemn, o foaie de copt inversată sau blat și așezați aluatul deasupra. Presărați sucitorul cu făină. Întindeți aluatul puțin mai mare decât diametrul matriței, puneți-l în el. Îndoiți părțile în sus. Așezați fasole uscată sau mazăre deasupra aluatului. Leguminoasele ar trebui să umple suprafața aluatului până la vârful mărgelelor.
Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C. Coaceți aluatul la această temperatură timp de 10 minute. Adăugați leguminoasele. Și-au îndeplinit misiunea - au permis testului să-și păstreze forma. Acum puteți umple cavitatea cu umplutură dulce sau sărată. Se mai coace 10-15 minute. Apoi plăcinta deschisă este gata.
