Anghinarea de Ierusalim sau para de pământ, așa cum o numim noi, a venit în Europa din America de Nord. Și această rudă cea mai apropiată de floarea-soarelui a ajuns în Rusia abia în secolul al XVIII-lea. De atunci, iubitorii noștri de anghinare din Ierusalim s-au bucurat de gustul său de anghinare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tuberculii de anghinare din Ierusalim pot fi extrem de diverse ca formă, culoare și dimensiune. Cel mai adesea, cultura rădăcinii este în formă de pară, dar se pot găsi exemplare rotunde și alungite. Culorile nu sunt, de asemenea, monotone - anghinarea de Ierusalim este galbenă, albă, chiar violetă.
Pasul 2
Partea plantei care se află deasupra suprafeței pământului este foarte asemănătoare cu o floarea-soarelui înaltă de doi metri. Tulpina este puternică, decorată cu flori galbene.
Pasul 3
Deci, ce este bun pentru mâncare? Blaturi sau rădăcini? Veți fi surprins, dar în acest sens, anghinarea de Ierusalim este universală. Blaturile sunt mâncate de animale de companie. Caii, iepurii, oile nu vor refuza un asemenea tratament.
Pasul 4
Tuberculii de anghinare din Ierusalim își vor găsi întotdeauna un loc pe masa noastră. Această plantă uimitoare este bogată în diverse substanțe utile, săruri minerale, vitamine. Toate componentele sunt nenumărate. Cel mai valoros este inulina, care este un analog al insulinei. Din acest motiv, anghinarea de Ierusalim este foarte benefică pentru diabetici.
Pasul 5
Gustul unei pere de pământ este deosebit și cam asemănător gustului unei butuci de varză. Puteți mânca anghinare din Ierusalim sub orice formă. Cineva gătește, alții prăjiți sau fierte, unii chiar marinează. Dar îl puteți mânca și crud. Iată doar câteva modalități ușoare de a pregăti acest produs.
Pasul 6
Pentru a pregăti salata, tuberculii trebuie curățați și tăiați. Adăugați varză murată, merele prăjite nu interferează. Tocam ceapa marunt, va merge si la salata. Condimentează totul cu ulei vegetal și adaugă sare după gust. Se amestecă salata și se condimentează cu ierburi.
Pasul 7
Anghinarea de Ierusalim poate fi coaptă cu brânză. Curățați și fierbeți tuberculii în apă. Așezați anghinarea din Ierusalim în tigaie. Adăugați brânză rasă, ierburi. Se toarnă smântână deasupra și se pune vasul în cuptor pentru coacere.
Pasul 8
Iată o altă caserolă de pere de pământ. Se prăjește tuberculii curățați și răzuite grosier cu ulei vegetal, apoi se răcește. Luați ouăle, bateți-le, adăugați sare și piper. Adăugați toate acestea la anghinare din Ierusalim și coaceți la cuptor timp de cel puțin douăzeci de minute. Serviți această caserolă fierbinte. Poftă bună!
