Cârnații afumați ca ingredient de umplere într-o salată delicioasă? De ce nu. Încercați să o transformați într-o gustare hrănitoare cu legume prăjite sau proaspete sau adăugați-o la un fel de mâncare sărată cu mere și fasole.
Rețetă de salată cu cârnați afumați și legume prăjite
Ingrediente:
- 200 g de cârnați Odessa sau Cracovia;
- 200 g fasole verde tocată;
- 1 roșie cântărind 150 g;
- 100 g (jumătate) de ardei gras roșu sau portocaliu;
- 2 frunze de salată verde;
- 20 g fiecare ceapă verde și rucola;
- 4 linguri ulei vegetal;
- sare.
Dacă aveți fasole congelată, atunci nu este nevoie să le gătiți. Puneți-l într-o tigaie, fierbeți timp de 15 minute la foc mediu, apoi rumeniti la mare.
Fierbeți fasolea în apă sărată timp de 15 minute, apoi transferați-le într-o strecurătoare. Încălziți 2 linguri într-o tigaie. ulei vegetal și prăjiți păstăile verzi în el la foc mare împreună cu cuburile de ardei gras. Puneți legumele și prăjiți sferturile de roșii în același ulei, dar doar puțin pentru a nu se transforma în terci.
Curățați cârnațiul și tăiați-l în cercuri transversale groase de 1, 5-2 cm. Rupeți frunzele de salată cu mâinile, tocați ceapa verde. Combinați toate ingredientele preparate pentru salată și frunzele de rucola într-un singur castron. Se stropeste cu uleiul vegetal ramas si se presara cu un praf de sare.
Salată de cârnați afumați cu legume proaspete
Ingrediente:
- 150 g salam;
- 2 castraveți;
- 150 g de salată chineză sau varză albă tânără;
- 1 ardei gras;
- 20 g de mărar;
- 3 linguri. smântână;
- 1 lingură. Muștar francez;
- un vârf de piper negru măcinat;
- sare.
Tocați subțire salata sau varza. Tăiați castraveții, ardeii grași și salamul în fâșii. Tăiați mărarul verde după tăierea tulpinilor groase. Puneți totul într-un bol de salată, adăugați puțină sare, amintindu-vă că există deja sare în cârnații afumați. Îmbrăcați-vă cu smântână, muștar și piper negru. Bateți amestecul și turnați peste salată. Amestecă totul bine.
Salată de cârnați afumați cu fasole și măr
Ingrediente:
- 300 g cârnați afumați cu grăsime mare;
- 1/2 lingură. fasole roșie;
- 2 mere dintr-o varietate verde (de exemplu, bunicuță sau aurie);
- 1 ceapa rosie;
- 3 linguri. oţet;
- 3 linguri. maioneză;
- sare.
În lipsa timpului și a dorinței de a găti fasole uscată, aceasta poate fi înlocuită cu fasole conservată, dar gustul se va schimba ușor față de acesta.
Înmuiați fasolea în apă rece timp de 2 ore. Așezați fasolea într-o strecurătoare și gătiți până se înmoaie (moale). Marinati jumatate de inele de ceapa in otet timp de 10 minute. Tăiați cârnații și merele în fâșii. Se amestecă toate ingredientele salatei, se condimentează cu maioneză și se lasă să se infuzeze corect. Apoi adăugați sare dacă este necesar.
