Din când în când, cu toții ne dorim un fel de mâncare ciudată, de exemplu, un cheburek suculent, pe care mulți îl asociază cu o vacanță de vară la mare.
Este necesar
- Ingrediente pentru aluat:
- - 500 g făină;
- - pahar cu apa;
- - 1/2 linguriță sare;
- - 1/2 linguriță Sahara.
- Ingrediente pentru carne tocată:
- - 500 g de carne;
- - 1 ceapa mare;
- - 150 g de mărar;
- - bulion de carne;
- - condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să gătiți aluatul, deoarece trebuie să stea la frigider cel puțin 30-40 de minute. Acest lucru îi va oferi elasticitate și va fi mai ușor să-l rulați în straturi subțiri.
Pasul 2
Semănați făina și sarea într-o grămadă într-un castron, faceți o depresiune deasupra, adăugați zahăr - contribuie la formarea unei cruste maronii aurii. Acum turnați apă puțin câte puțin și amestecați bine până obțineți un aluat strâns.
Pasul 3
Puneți aluatul în frigider învelit în folie de plastic. După timpul indicat, îndepărtați, împărțiți în 3-4 părți și rotiți-le în mănunchiuri de aproximativ 3 cm grosime. Tăiați-le în bucăți de aproximativ 2 cm lungime, aplatizați cu palma pentru a face cercuri, presărați cu făină. Înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider în timp ce gătiți umplutura.
Pasul 4
Clătiți și uscați carnea pe un prosop de hârtie, tăiați-o în bucăți și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa în cuburi mici, puneți-o pe o foaie de folie alimentară, acoperiți-o cu alta și rotiți-o bine cu un sucitor, faceți acest lucru până când ceapa încetează să se mai crape. Deci scapi de excesul de suc, iar carnea tocată nu se va dovedi a fi apoasă. Se clătește verdele, se usucă bine și se toacă mărunt.
Pasul 5
Combinați carnea tocată, ceapa și ierburile într-un castron, condimentați cu condimente după gust. Amestecați ușor, având grijă să nu deteriorați fibrele cărnii, altfel va începe să elibereze proteine, ceea ce va face umplutura lipicioasă.
Pasul 6
În timp ce amestecați în porții mici, câte 1-2 linguri fiecare, adăugați bulionul, lăsați-l să se absoarbă bine de fiecare dată. Această acțiune simplă adaugă suculență umpluturii. Cât de mult bulion aveți nevoie depinde de densitatea cărnii.
Pasul 7
Puneți carnea tocată la frigider timp de 30 de minute și, între timp, faceți aluatul. Rulați semifabricatele în cercuri subțiri, puneți 1 lingură pe jumătate din fiecare. carne tocată. Acoperiți-o cu cealaltă jumătate a tortilla și uniți bine marginile.
Pasul 8
Un pic pentru prăjit ar trebui, de obicei, să fie bine încălzit: dacă apare fum, coborâți pastele. Cel mai bine este să prăjiți într-un wok, dacă nu, apoi prăjiți într-o tigaie obișnuită, toarnă doar uleiul, astfel încât pastele să fiarbă în el. Vă vor dura aproximativ 3 minute pentru ca pastele să fie gata. Asigurați-vă că le așezați pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
