S-ar părea că prăjiturile cu brânză sunt un fel de mâncare foarte simplu, care nu necesită o pregătire îndelungată. Cu toate acestea, pentru ca acestea să devină apetisante, luxuriante și tandre, trebuie să cunoașteți câteva reguli.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cheia succesului prăjiturilor dvs. de brânză este în brânza de vaci. În primul rând, ar trebui să fie proaspăt - prin urmare, dacă găsiți caș acru în frigider, nu faceți din el prăjituri de caș. Faptul este că gustul acru va trebui neutralizat cu o cantitate mare de zahăr și făină și, ca urmare, nu veți simți gustul specific și special al prăjiturilor cu brânză. Cașul ideal pentru gătit este „live”. De obicei, durata de valabilitate a unui asemenea caș nu depășește 72 de ore. Conținutul ideal de grăsime este de 5-9 la sută, cu toate acestea, prăjiturile de brânză gustoase se obțin din brânză de vaci mai ușoară - o mică bucurie pentru cei care își urmează silueta.
Pasul 2
Dacă observați că există prea mult lichid în caș, nu economisiți timp și puneți masa pe o sită, astfel încât excesul de sticlă lichidă. Nu contați pe excesul de lichid care va fi absorbit dacă adăugați mai multă făină - acest lucru va face ca prăjiturile de brânză să pară cauciucate.
Pasul 3
Pentru ca prăjiturile de caș să fie luxuriante, înlocuiți o treime din făina pe care o adăugați de obicei cu griș. Grișul nu face prăjituri cu brânză tari și lipicioase, spre deosebire de făină.
Pasul 4
Nu depuneți prea multe ouă - va trebui să adăugați prea multe ingrediente uscate pentru a obține o masă omogenă de aluat. Și pentru ca syrniki să „apuce” și să se prăjească bine din interior, citiți pasul următor.
Pasul 5
Focul pe care veți prăji torturile de brânză ar trebui să fie sub medie, așa că vă rugăm să aveți răbdare. Acestea trebuie coapte în interior înainte ca crusta să devină maro auriu.
