Crezi că, dacă scoți carnea tocată, parmezanul și sosul de smântână din lista de ingrediente, atunci nu va mai ieși nimic din acesta? Nu ați încercat încă Vegane Vegane Lasagne!
Este necesar
- - ardei dulci, 3 buc.,
- - ceapă (ceapă obișnuită, albă sau roșie), 2 capete medii,
- - morcovi, 1 mare,
- - roșii, 5-6 mari,
- - cartofi, 1 mediu,
- - vinete, 1 mediu,
- - usturoi, 2-3 căței,
- - sare, zahăr, piper negru după gust;
- - ulei de măsline sau orice ulei vegetal, 30-40 ml,
- - arahide pentru stropire (opțional), 50 g,
- - paste "lasagna", 300 g,
- - apă, 150-200 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit sosul. Turnați aproximativ 20 ml de ulei într-o cratiță, puneți-l pe aragaz, încălziți-l, apoi prăjiți usturoiul pe el.
Pe măsură ce usturoiul este rumenit, adăugați la el ceapa tăiată în jumătăți subțiri, morcovii râșiți, ardeii tăiați subțire și roșiile rase (de preferință fără piei).
Roșiile pot fi răsucite sau tăiate întregi într-un blender. Adăugați apă, sare, zahăr, piper și fierbeți timp de 10 minute.
Pasul 2
În uleiul rămas, prăjiți vinetele tăiate în cercuri pe ambele părți.
Pasul 3
Puneți un strat de sos în matrița pentru lasagna, apoi un strat de paste (crude), apoi un alt strat de sos și un strat de felii subțiri de cartofi (sareți-le și piperați-le), un strat de foi de lasagna, un strat de sos, prăjit vinete, un strat de foi, din nou un strat de sos etc. Se toarnă sosul foarte generos în ultimul strat de foi de lasagna. Se acoperă matrița cu folie și se introduce într-un cuptor preîncălzit (200oС) timp de 30-40 de minute.
Pasul 4
Scoatem lasagna, o lăsăm să se răcească, apoi o tăiem, presărăm alune tocate, decorăm cu ierburi. Puteți servi lasagna cu sos de maioneză slabă.
