Doriți să vă surprindeți oaspeții cu o băutură neobișnuită, care nu este făcută din fructele obișnuite? Încercați rețete tradiționale pentru tinctura de cireș cornelian. Este de culoare rubinie și are o aromă strălucitoare, un gust excelent și proprietăți curative.
Cornel este un arbust vegetal, ale cărui fructe au proprietăți medicinale valoroase. Conțin vitamine, acizi organici, uleiuri esențiale și carbohidrați sănătoși. Acestea au un efect benefic asupra sistemului imunitar, normalizează procesele metabolice ale organismului și îmbunătățesc digestia. În plus, acestea ajută să facă față răcelilor, să reducă greutatea, să normalizeze tensiunea arterială și hemoglobina din sânge.
Gustul tărât și bogat al fructelor de pădure este utilizat pe scară largă în gătit. Sunt potrivite pentru prepararea gemului, confiturii, lichiorurilor și ceaiului.
Să luăm în considerare pas cu pas 6 opțiuni pentru a face tincturi acasă.
I. Nealcoolic original
Cea mai ușoară rețetă pentru a face tinctură acasă. Are o aromă bogată și un gust tărât și răcoritor. Poate fi utilizat de adulți și copii cu vârsta peste 14 ani.
- dogwood - 500 de grame;
- zahăr - 250 de grame;
- frunze de mentă după gust.
Ghid pas cu pas:
- Selectați fructele coapte fără putrezire, clătiți, uscați.
- Se pune într-o sticlă înaltă, cu gât mediu, se adaugă zahăr, mentă.
- Acoperiți cu un șervețel (puteți folosi mai multe straturi de tifon) și lăsați timp de 7 - 10 zile într-o cameră uscată și caldă.
- După expirarea timpului, înlocuiți șervețelul cu o mănușă medicală obișnuită și lăsați-l timp de 2 luni.
- Se strecoară produsul finit, se împarte în porții și se închide cu dopuri.
A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
II. Tinctură de votcă
Veți avea nevoie de următoarele componente:
- dogwood - 1000 g;
- vodcă - 1300 ml;
- zahăr granulat - 150 g.
Proces de gătit pas cu pas:
- Boabele trebuie spălate, uscate și fără sâmburi.
- Puneți într-un borcan, zdrobiți cu un pistil / blender.
- Se toarnă vodca, se agită bine și se sigilează cu un capac.
- Insistați o lună într-un loc întunecat (trebuie să scuturați periodic borcanul la fiecare 3-4 zile).
- După o lună, filtrați infuzia și îndepărtați precipitatul.
- Apoi adăugați zahăr și puneți-l într-un loc cald timp de 2 săptămâni.
„Kizilovka” cu conținut scăzut de alcool este gata!
III. Tinctură de cornel cu miere și coniac
Sunt necesare următoarele componente:
- fructe de padure - 0,5 kg;
- coniac - 1 l;
- miere de tei - 30 de grame (mai puțin).
Procesul de gătit începe cu prepararea câinelui.
- Ar trebui să fie sortat, clătit bine în apă curentă, uscat, străpuns cu un punte.
- Împingeți într-un borcan, adăugați coniac și miere.
- Se agită puternic recipientul, se închide cu un capac strâns și se pune într-un loc întunecat timp de 90 de zile.
- După ce a trecut timpul, filtrați conținutul borcanului, împărțiți-l în porții și păstrați-l într-un loc uscat.
Lichiorul de coniac neobișnuit va surprinde oaspeții și va decora masa festivă.
IV. Tinctură de cornel cu afine
Puteți prepara o băutură intoxicantă neobișnuită din următoarele componente:
- dogwood - 1 kg;
- afine - 0,3 kg;
- alcool - 0,1 l;
- zahăr - 0,15 kg;
- apă - 0,5 l.
Această rețetă are două etape de fabricație.
- Spălați fructele de pădure, îndepărtați frunzele și semințele, uscați-le.
- Zdrobiți câinele, puneți-l într-un recipient, adăugați afine.
- Se toarnă alcool, se închide etanș capacul și se pune într-un loc întunecat pentru 30 de zile.
- Se fierbe siropul, se răcește, se toarnă peste golul de fructe de pădure.
- Se amestecă totul bine, se plută bine și se lasă 24 de ore.
- După o zi, se toarnă produsul finit în sticle, se strânge cu plută și se lasă la infuzat câteva luni.
V. Lichior picant de dogwood
O rețetă neobișnuită care se obține din astfel de ingrediente:
- fructe de dogwood din gem - 20 de bucăți și 50 ml de sirop;
- coaja de stejar tocată - 5 grame;
- ienibahar - 3 mazare;
- Sunătoare (plantă) uscată - 10 grame;
- oregano uscat - 2 grame;
- moonshine (chacha) - 1,5 litri.
Procesul de gătit pas cu pas:
- Așezați toate componentele uscate ale ierburilor într-o sticlă, turnați lumina lunii.
- Se amestecă bine cu o spatulă, se lasă 3 - 5 zile într-un loc răcoros.
- Apoi, ar trebui să scurgeți semifabricatul într-un recipient separat, rezervat timp de 5 zile.
- Combinați gustul parfumat cu dogwood și sirop, agitați, scoateți într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni.
- Se filtrează amestecul rezultat, se toarnă în sticle de sticlă și se strânge cu dopuri.
Băutura, nu dulce cu amărăciune, este gata!
Vi. Tinctura de cornel pe apă
Această rețetă simplă și ușoară are utilizări terapeutice. Are 2 utilizări.
1. Ceaiul are efect antipiretic, se bea pentru răceli și boli pulmonare.
Flori uscate și frunze de câine (1 lingură) puse într-un pahar, se toarnă apă fierbinte. Se acoperă și se lasă 50-60 de minute. Bea o jumătate de pahar de infuzie cu un interval de 2 - 3 ore.
2. Decoct gastric cu efect diuretic.
Așezați 60 de grame de fructe de padure și frunze de câine într-un vas de smalț, turnați 500 ml de apă și fierbeți 15 minute la foc mic. Se ia de pe foc și se lasă timp de 6 până la 8 ore. Luați 1/3 cană înainte de mese, de preferință dimineața.
Caracteristici ale
În rețetele clasice, este posibil să se utilizeze nu numai fructe proaspete, ci și congelate, uscate sau gem gata preparat.
Gustul tincturii este determinat de produsele selectate și de felurile de mâncare în care este preparată. Este recomandat să luați fructe coapte (după primul îngheț) și recipiente din sticlă sau ceramică.
Principala calitate a fructelor de pădure este înmuierea produselor alcoolice, prin urmare, tincturile din acestea nu sunt adesea percepute ca alcool. Datorită gustului și aromei specifice, acestea sunt adesea percepute ca compot. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de cei care nu consumă alcool. Dozele mici au proprietăți de vindecare, în timp ce dozele mari pot dăuna organismului.
Conținutul caloric al fructelor
100 de grame de fructe coapte conțin 40 kcal. Valoarea nutrițională a unei porții este: 1% proteine, 0% grăsimi, 17% zahăr, 2 g acizi organici, 9,5% carbohidrați ușori și 80% apă.
Contraindicații
Fructele Cornel și tincturile din acesta nu sunt recomandate să fie incluse în dietă dacă istoricul unei persoane a relevat: boli gastro-intestinale în stadiul acut, tulburări de somn, alergii, nevroze și constipație.
