O caserola este un fel de mâncare care poate fi preparat folosind o mare varietate de combinații de alimente. Brânza de vaci, terci, carne, cârnați, paste, legume vor face. Încercați o caserolă de legume și brânză. Poate chiar și cei mai pretențioși oameni crescuți în casă nu ghicesc imediat din ce preparat este un fel de mâncare atât de complicat.
Este necesar
-
- 700 g cartofi;
- 300 g dovlecei mici;
- 200 g roșii;
- 200 g praz;
- 200 g brânză feta;
- 50 g brânză tare;
- 150 ml smântână grea;
- 2 catei de usturoi;
- 6 linguri de pesmet de grâu măcinat;
- Sarat la gust;
- 1 linguriță de hamei-suneli;
- grăsime pentru lubrifierea matriței;
- o grămadă de verdeață.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți legumele pentru caserolă. Se spală cartofii, se curăță și se taie felii foarte subțiri. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea, se decupează bazele tulpinilor. Tăiați dovleceii și roșiile spălate în felii, doar mai groase decât cartofii. Clătiți prazul bine, tăiați părțile albe ale tulpinilor în inele.
Pasul 2
Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare și se aruncă în căni de cartofi pregătite. Blanch pentru aproximativ două minute, apoi scoateți cu o lingură cu fante. Scufundați dovleceii tăiați felii în apă clocotită și blanch pentru un minut.
Pasul 3
Tăiați brânza cubulețe mici. Ungeți un vas de copt cu orice grăsime sau ulei vegetal și presărați pesmet. Puneți legumele în el una câte una: primul va fi un strat de cartofi, al doilea - dovlecei, următorul - roșiile. Presărați fiecare strat cu inele de praz și bucăți de brânză feta.
Pasul 4
Curățați, zdrobiți sau presați căței de usturoi. În cremă (cel puțin 33% grăsime), puneți o linguriță de hamei-suneli, sare după gust și usturoi preparat. Se amestecă totul bine și se toarnă peste legume cu brânză feta.
Pasul 5
Se rade orice brânză tare pe o răzătoare grosieră, se amestecă cu pesmetul alb măcinat și se distribuie uniform peste caserolă. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade, puneți forma la cald. Vasul va fi gata în aproximativ 35-40 de minute. Presară ierburi peste caserolă înainte de servire.
