Plăcinta cu unt breton este o patiserie destul de bogată în calorii. Dacă nu vă este teamă că acest lucru vă va afecta silueta, atunci încercați cu siguranță să coaceți această capodoperă culinară.
Este necesar
- - gălbenușuri de ou - 5 buc.;
- - făină de clătite - 225 g;
- - unt - 225 g;
- - gem - 125 g;
- - zahăr - 110 g;
- - zahăr glazur - 110 g;
- - apă - 1 linguriță;
- - vanilină - 3/4 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
După tăierea untului în bucăți pătrate suficient de mici, puneți-l într-un robot de bucătărie împreună cu făina de clătite, zahăr pudră și zahăr granulat. Punch acest amestec până când se formează o masă asemănătoare firimiturilor.
Pasul 2
Amestecați 4 gălbenușuri de ou cu vanilie într-un vas separat, bateți-le, apoi adăugați la amestecul de pesmet. Se amestecă totul într-un robot de bucătărie până când aveți un aluat omogen destul de lipicios. Răciți-l în frigider, învelindu-l cu folie alimentară, timp de cel puțin 2 ore.
Pasul 3
Folosind un vas de copt uns cu o adâncime de 5 centimetri și un diametru de 20 de centimetri, întindeți jumătate din aluatul răcit pe suprafața sa într-un strat uniform. Așezați folie de plastic deasupra și apăsați-o cu palmele. După această procedură, scoateți filmul și aplicați gemul pe tortul tamponat astfel încât să fie la un centimetru de margini.
Pasul 4
Rulați aluatul răcit rămas într-un strat puțin mai mare decât cel anterior și acoperiți dulceața cu el. Asigurați tortul de sus în partea de jos. După ce ați îmbrăcat suprafața viitoarei plăcinte cu unt breton cu un amestec de gălbenuș de ou și apă, gătiți-o la 190 de grade timp de 45 de minute.
Pasul 5
După ce produsele coapte s-au răcit, scoateți-le cu atenție din matriță. Plăcinta cu unt breton este gata!
