Tortul cu căpșuni incredibil de delicios vă va decora masa în zilele lucrătoare sau în sărbători. Căpșunile sunt literalmente peste tot în acest tort - este atât glazură, cât și mousse ușoară, așa că iubitorilor acestor fructe de padure le va plăcea cu siguranță tortul.
Este necesar
- Pentru prăjituri
- - 1,25 cani unt moale
- - 2,25 cani zahăr granulat
- - 7 albușuri
- - 3,5 cani de faina
- - 4 lingurițe praf de copt
- - 2 lingurite extract de vanilie
- - 0,5 linguriță extract de migdale
- Pentru mousse
- - 3 lingurițe de gelatină
- - 2 căni felii de căpșuni proaspete
- - 0,25 cani zahăr granulat
- - 1 pahar de frisca
- Pentru glazură
- - 0,75 cani de unt înmuiat
- - 5 căni zahăr pudră
- - 0,75 căni căpșuni proaspete tocate mărunt
- Pentru decorare
- - căpșune
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti prăjiturile, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Între timp, bateți cu un mixer untul și zahărul granulat, bateți până la grosimea medie. Adăugați treptat albușurile spumă, după fiecare adăugare.
Pasul 2
Adăugați praf de copt în făina cernută. Adăugați masa de ulei și un pahar de apă alternativ, amestecați totul. apoi se adaugă extract de vanilie și migdale. Se toarnă aluatul rezultat într-o matriță de tort unsă și făinată. Aluatul trebuie împărțit în patru părți, astfel veți obține patru prăjituri.
Pasul 3
Prăjiturile trebuie coapte la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Puteți verifica disponibilitatea tortului cu o scobitoare din lemn, străpungeți tortul cu acesta în mijloc, dacă scobitoarea este uscată, atunci tortul este copt. După ce prăjiturile trebuie lăsate să se răcească.
Pasul 4
Pentru a pregăti mousse-ul, dizolvați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle. Între timp, amestecați căpșunile și zahărul într-un blender până se omogenizează. Se pune un amestec de căpșuni și zahăr pe foc și se fierbe, se ia de pe foc. Adăugați gelatină la căpșuni și amestecați constant pentru a dizolva complet gelatina.
Pasul 5
Bateți crema cu viteză mică până la spumă, apoi creșteți viteza și bateți până la vârfuri moi. Așezați frisca în amestecul de căpșuni, amestecați până se dizolvă complet, se răcește. După întinderea amestecului pe prăjituri, colectând astfel prăjitura, lăsați-o până se îngroașă.
Pasul 6
Pentru glazură, bateți untul înmuiat, apoi adăugați zahărul glace și bucățile de căpșuni. ar trebui să obțineți o masă cremoasă, cu care învelim tortul pe margini. Pentru decorare folosim fructe de pădure și flori comestibile.
