Chiftelele Bulgur sunt un fel de mâncare turcească. Bulgur este o cereală cunoscută pe scară largă în est. Are proprietăți utile: fosfor, fier, zinc, cupru, potasiu, calciu, sodiu.
Este necesar
- - 200 g naut
- - 1 morcov
- - 2 cepe
- - 2 linguri. l. pasta de tomate
- - 2 lingurițe mentă
- - 1 linguriță coriandru
- - ulei vegetal
- - 100 g bulgur
- - 500 g carne tocată
- - apă
- - sare, piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi clătiți bine năutul, acoperiți cu apă și lăsați peste noapte. Dimineața, scurgeți apa, adăugați 2 pahare de apă și fierbeți. Clătiți bulgurul și puneți-l într-o sită pentru a elimina excesul de lichid.
Pasul 2
Adăugați carne tocată, ceapa tocată mărunt la bulgur, sare și piper după gust și frământați carnea tocată, adăugând câte 1 lingură fiecare. apă. Faceți bile mici. Fierbe apa. Adăugați sare, coriandru, chiftele și gătiți timp de 1-3 minute. Așezați-le pe o farfurie.
Pasul 3
Tăiați ceapa în inele, tăiați usturoiul mărunt, radeți morcovii. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ceapă, prăjiți până se rumenesc, apoi adăugați usturoi și morcovi și prăjiți încă 1-2 minute.
Pasul 4
Adăugați 2 linguri. pasta de rosii, nautul, menta si se toarna peste tot cu bulionul care a ramas dupa perisoare. Închideți capacul și fierbeți-l la foc mic timp de 5-7 minute.
Pasul 5
Apoi adăugați chiftelele și acoperiți din nou și gătiți timp de 3-5 minute. Se ornează cu ierburi și se servește.
