Untura este nu numai foarte gustoasă, ci și sănătoasă. Vă aducem la cunoștință o rețetă de untură de casă fiartă. În același timp, vom încerca să disipăm mitul despre pericolele unturii prin enumerarea proprietăților sale benefice și, probabil, va apărea în dieta dvs. mult mai des.
Este necesar
-
- Veți avea nevoie de untură pentru a face această rețetă.
- sare
- apă
- condimente diverse
- coaja de ceapa.
Instrucțiuni
Pasul 1
Untura de porc conține vitaminele A, E și D liposolubile și, interesant, nu este nici radioactivă, nici cancerigenă. Untura de porc conține acid arahidonic, care este unul dintre acizii grași esențiali. Este unul dintre acizii grași esențiali care face parte din enzima musculară a inimii și este implicat în metabolismul colesterolului. Acidul arahidonic acționează pentru creșterea imunității atunci când întâlnește viruși și bacterii. De aceea, este recomandat să includeți untură de porc în dieta dvs. în timpul sezonului rece.
Pasul 2
Deci, facem slănină de casă delicioasă.
La început, trebuie să vă pregătiți pentru această rețetă. Trebuie să vă antrenați pentru a curăța ceapa într-un mod special, ca înainte de Paști - colectarea cojilor de ceapă. De îndată ce sunt adunate două astfel de mână bune de coji, puteți merge pe piață pentru straturi de porc. Vă rugăm să rețineți că trebuie să aibă puțină carne, așa că această slănină se dovedește a fi mult mai gustoasă.
Pasul 3
Saramură de gătit pentru untură. Pentru 1, 5-2 litri de apă, puneți un pahar de sare, 3-4 foi de dafin, 5-6 boabe de piper negru, 3-4 cuișoare și două mână mari de coji de ceapă. (Apropo - felurile de mâncare în care va fi gătită slănina se vor rumeni bine și strălucitor, vor fi pregătite).
În timp ce așteptăm să fiarbă saramura - straturile mele, le tăiem în porții care se vor potrivi în tigaie. Asigurați-vă că țineți cont de legea lui Arhimede și, pentru ca saramura să nu se revărseze pe aragaz, luați o tigaie mai mare.
Pasul 4
După ce saramura a fiert, punem acolo bucăți de slănină viitoare și o marcăm timp de 12 minute (din momentul fierberii). După 12 minute (este foarte convenabil să folosiți cronometrul), scoateți cratița cu slănină din aragaz și uitați de ea în aceeași saramură și cratiță timp de 24 de ore la temperatura camerei. În mod ideal, după o zi, untura trebuie adusă în minte, dar dacă nu funcționează în timp, puneți tigaia în frigider. La două zile după aceea, „se comportă bine”.
Pasul 5
Apoi curățăm usturoiul. Lot. Tăiați cățelele de usturoi felii subțiri, puneți-le într-o farfurioară. Apoi luăm o bucată de slănină și începem să terminăm. Realizăm tăieturi îngrijite de 1-1,5 cm, dar nu tăiem complet grăsimea, ci pe piele. Apoi, pornim imaginația ta, punem în fața noastră o baterie de borcane de condimente - și începem, deschizând cu atenție slănina incizată, presărăm cu generozitate bucățile din inimă cu orice îți dorește inima. Funcționează cel mai bine cu condimentele clasice - piper negru sau roșu.
Presară o bucată cu condimente - pune cu grijă usturoiul tocat în fiecare tăietură.
Pe aceasta slănina este gata - rămâne doar să o răcească înainte de servire. Șunca gata se păstrează în congelator, totuși, nu pentru mult timp. Pentru că se mănâncă foarte repede datorită gustului său unic.
Poftă bună!
